可比性,所以羡慕归羡慕,但是也只是有感而发罢了。
“哈哈,哪里、哪里,不过是随意布置了一下罢了,虽然我没去过李总的酒店,但是我也知道,你们也差不到哪儿去啊。
特别是楚大厨,这可是刚刚去泰国做了国宴,这事儿可是在厨艺界传遍了,大家都很佩服啊。
特别是那些精致的传统川菜,每一道都有着它独特的风格和风味儿,让人很是有些向往啊。”
李师傅一边烧着水,将茶叶放进了被子里,一边笑着说了起来,但是这称呼嘛,让两人听起来感觉有些别扭。
于是楚云风马上就笑着回道:“李师傅,您可是前辈啊,在您面前我可当不上大厨,您就叫我小楚,或者是楚云风都行。”
慕晴自然也跟着谦虚了起来,随后倒是让李师傅哈哈大笑了起来,也看出了两人说的是真心话,自然在称呼上也就随和了许多。
茶泡好了之后,喝了一会儿自然就进入了主题:“你们的事儿我听师弟说了,这十八罗汉佛跳墙的事情我知道的其实也不多。
但是刚好要比我师弟多知道一些,这里我就不卖关子了,直接告诉你们好了。”
李师傅的话让楚云风和慕晴两人不由自主地将身体又坐直了一些,随后将手中的茶杯放下,凝神听李师傅解惑。
舒服地抿了一口茶之后,李师傅将茶杯放下继续说道:“我师弟说得没错,在七十年代的时候,这种做法的佛跳墙曾经出现过一段时间。
但是很快就消失了,而且关于这件事情的详细情况,没有几个人知道它的内幕。
可是我却知道这佛跳墙出现的地方,就在我们福州,而且是在一座岛屿上面。”
岛屿?
这关键的信息倒是让楚云风和慕晴两人对视了一眼,心中略微感到有些诧异。
特别是楚云风,心中的好奇更甚,于是连忙问了起来:“李师傅,按理说这十八罗汉的佛跳墙有着它独到的一面,但是为什么会失传了呢?
我还有一个问题,就是这十八罗汉的佛跳墙做法,跟现在你们所掌握的做法到底有什么地方不同呢?”
楚云风这两个问题绝对是问到了最核心的东西,这也是为什么他并没有马上追问平潭岛的问题,反而将话题引向了做法上面。
李师傅点了点头,心中暗叹这楚云风不愧是有两把刷子,一下就看出了这其中关键。
对于楚云风的这个问题,李师傅斟酌了一下之后才说道:“其实这件事情涉及到了佛跳墙的传承和做法。
佛跳墙这道菜发明于道光年间,这道菜品的起源有两种说法,一种是福州官钱局的官员宴请福建布政使周莲。
席间有道叫做“福寿全”的菜、是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。
周莲吃后很满意。回家后即命厨师郑春发依法仿制在
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