要的材料都买了回来。
不过即便是已经处理清洗过后的食材,美女们也是不敢上前帮忙。
刚是那瞪着大眼睛的猪脑袋,已经足够震慑她们了。
“你们咋一个个大眼瞪小眼的?饿了吧?别急,先给你们搞个猪耳朵。”
当当两刀,墨辰利落的将野猪的大耳朵剁了下来,美女们又往后退了几步。
“无情!”
“好冷血!”
墨辰无视众人,提着两只猪耳朵先清理好表面的皮毛,然后放入大火烧开的水里。
待猪耳朵煮好后,立即取出放入冷水中冷却,这样吃起来更加脆。
将猪耳朵改刀,拌入切成丝的圆葱,加生抽、少量白砂糖、少量陈醋。
最后的点睛之笔是淋上几滴香油。
香油的味道立即和圆葱混合,辛辣浓香蔓延开来。
“来来来,凉拌猪耳朵,超级美味,过来尝尝。”
“啊啊啊!”
“别跑,都给我回来!”
墨辰把跑的最慢的桥本抓住,强行打开嘴巴,将猪耳朵放了进去。
“吃,给我吃!”
“唔……”
瘦弱的桥本被墨辰抓住,强行让嘴巴运行起来。
她脸上的表情看起来十分痛苦,眼泪已经流了出来。
“嘿嘿嘿,楚楚可怜的,真有趣。”
墨辰又夹了一筷子圆葱和猪耳朵,塞满了桥本的嘴。
“好吃吗?”
桥本擦了擦眼泪,不情愿的用牙齿嚼着凉拌猪耳朵。
虽然想想很可怕,但这东西放进嘴里,第一时间感受到的是浓浓的香油气息和圆葱辛爽的辣感。
新鲜的猪耳朵吃起来,脆嫩脆嫩的,配上海鲜生抽,嚼在嘴里咯吱咯吱,没有一点异味。
桥本扑簌着大眼睛,呆呆的看了看墨辰。
“真的好吃欸!”
“再给我吃一口!”
连最柔软的桥本都敢吃,其他人也都尝试了一下。
没想到大家立即爱上了这种脆脆香香的口感,争相抢着猪耳朵吃。
墨辰继续做菜。
杀猪的话,怎么少的了东北的猪肉酸菜血肠炖粉条呢?
桥本在超市里买的酸菜,品质相当一般,不过这里是米国,想要自己腌制酸菜也需要很长时间,只能暂时凑合。
先将锅烧热,然后放一块野猪身上的肥油进去,待肥油慢慢融化,刷满整个铁锅。
野猪肉比较柴,解决的办法是将切好的肉用面粉加盐揉搓一会,或者大火炖制。
处理完猪肉后,将猪前曹、后丘、排骨一起放入锅里炒制,待猪肉变色后加入酸菜。
盐、少量八角、几块葱段和姜段一起放入,最后再加入漫过食材的山泉水,中火精炖。
等快要出锅时,再加入粉条和血肠以及葱花。
炖猪肉粉条的同时,猪蹄也在另一口大锅里大火炖煮。
一道凉拌猪耳朵、一道红烧猪蹄、正菜大餐是猪肉血肠炖粉条。
另外,墨辰兴致大起,再加一道油炸血肠、干炸里脊,和东北锅包肉。
汤品则是专门为老珍妮准备的葱花猪肺汤。
有了猪耳朵抛砖引玉,几个人也逐渐忘掉了白天墨辰处理野猪的血腥场面。
大家七手八脚的一起帮忙,时间一点点过去,一道道野猪大菜逐渐完成。
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