“咦,你们怎么不跑了?”墨辰调侃道。
“咳咳,猪耳朵真的好吃,可惜就是太少了。”
“那个,猪蹄我不太敢尝试,不过这炖猪肉真的好香!”
墨辰笑道:“珍惜吧,猪蹄以后可是要进龙之味菜单的,到时候可别吃上瘾。”
目前墨辰还没有学会猪肉菜品的顶级手艺,不过能有品质这么好的野猪,加上本身对厨艺的热爱,这些菜品味道都相当不错。
直到晚上九点,大家肚子都开始咕咕叫起来后,所有的菜肴也终于快制作完毕。
“来,先尝尝我的干炸里脊。”
这道干炸里脊,对于米国人来说,非常容易接受。
无非就是裹上面粉的油炸小酥肉,再蘸上一点椒盐。
不过味道却是老少皆宜,几个人吃的热火朝天。
而油炸血肠的制作和干炸里脊也比较类似,只不过面粉要裹的更厚一点,油温也要控制好,不然很容易将血肠炸散。
经过高温烹炸的血肠,让美女们忘了它之前的模样。
墨辰也没有提示,直接将血肠和干炸里脊放在一起。
蘸着椒盐,戴夫忽然奇怪的说道:“嗯?怎么这个肉这么软嫩,好像不是猪肉吧?不过真的好好吃。”
直到每个人都吃过后,墨辰才提示道:“这是血肠哦。”
“啊啊啊!”
“我成了吸血鬼了!”
“原谅我吧上帝,可是真的好好吃!”
大家吃的满手是油,墨辰又端出下一道精品大菜。
东北锅包肉。
切好的里脊肉片,与面糊和蛋液融合,高温炸过之后再次复炸,酥脆后出锅。
炒糖色是与调味是一个很见功夫的活,不是一朝一夕就能练就的。
墨辰的功夫还不算到家,但熬出的糖浆已经可以做到拉丝,调味方面则是使用了类似西湖醋鱼的酸甜咸汁。
经过油炸后的肉片,与熬好的糖浆融合,再次进行大火翻炒。
甜咸适宜的锅包肉,在浓郁拉丝的糖浆里翻滚,色泽明亮如琥珀,咬一口甜咸为主,酸味做辅,吃起来超级过瘾。
这道菜是非常考验厨师基本功的菜品,墨辰对自己的表现还不是很满意。
不过美女们已经吃疯了。
这种甜甜又不腻人的炸酥肉,是女孩子们的最爱。
就连老珍妮也萌生出了少女心,用假牙费力的咬了一大块。
此时已经没有人能想起,白天时候他们是多么惧怕墨辰屠猪的场面了。
吃到嘴里就是香的,什么恐怖画面早已抛在脑后。
最后的主菜,猪肉酸菜炖粉条隆重登场。
精炖了小半天,这锅肉已经酥烂无比,就算是老珍妮也可以轻松吃下。
出锅前,墨辰将蒸好的血肠放入锅里,再加入粉条。
几分钟后等粉条熟透,淋上最后一把葱花,杀猪大菜正式完成。
整整一大锅,之前就吃的半饱的美女们看的双眼发呆。
“天,这菜量,也太巨大了
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