好!
过了一会儿,该吃饭了,王翠莲笑道:“你们两个在这里坐着,我去厨房做饭。”
顾容瑾忙起身道:“伯母,您歇着,我和文文去做饭。”
张文文也笑道:“就是妈,你就坐着吧。往常都是你给我做饭,这次换我和容瑾给你做饭。”
王翠莲见女儿和准女婿执意要去做饭,便只好笑着点头依了他们俩。
顾容瑾和张文文来到了厨房,顾容瑾似乎卸下了一个重担,如释重负的松了口气。
张文文见状不禁笑了起来:“咋,紧张了?”
顾容瑾口是心非的说道:“哪有?我堂堂一个少校,什么场面没见过?怎么可能紧张!”
张文文嗤笑道:“还说不紧张呢,瞧瞧额角的汗都冒出来了。”
厨房还有五花肉、鸡肉、豆角、茄子,鱼肉,玉米糊等。
顾容瑾系上围裙,在厨房开始处理起鸡肉来。
张文文在一旁看,好奇的问道:“你会做饭?”
她还以为顾容瑾这个大少爷衣来伸手饭来张口的,没想到顾容瑾做起饭来倒是挺像那么一回事儿。
顾容瑾边切鸡肉边自豪的说道:“那当然!你要是不信的话就等着看吧!我给你露一手!”
顾容瑾把切好的鸡肉放好,准备好老姜,倒入半碗油,煸炒切好的鸡丁块,煸炒到鸡肉微微发干时,把料酒沿着锅边倒一汤匙,然后放入甜面酱慢火炒到出香味,接着放入一汤匙老抽,盖锅盖闷四十分钟分钟,闷到汤汁快干的时候放入朝天椒和拍过的蒜和盐,出锅后再滴小半勺醋,很快香喷喷的辣子鸡便出锅了,勾得张文文直流口水。
这才是地道的辣子鸡啊!
接着,顾容瑾又开始做鱼。
把鱼洗干净后,再处理一下。在鱼的正反两面各切几刀,这样可以让鱼更加容易入味。
处理好的鱼放入盆里准备腌制,切点葱段和生姜片一起放入鱼盆里,加点料酒去腥味。用葱姜在鱼身上来回的揉搓,把葱姜塞入鱼肚子里,可以更好的去除鱼腥味。然后放旁边腌10分钟左右。
把鱼腌好后,顺便把里面的葱姜挑出来。
把锅烧热后,倒入油,等油烧热以后,再把处理过的鱼放入锅里煎。刚放进锅里,不要着急翻动鱼身,可以晃动下锅,等鱼可以来回晃动的时候,再轻轻翻过来煎另一面。
一直把鱼两面都煎至焦黄色的时候,再把鱼控油捞出来备用。
锅里留少量的油,加入一勺豆瓣酱炒出香味;炒出红油后,先加入蒜末进去炒出蒜香味,再加入姜末进去炒香。
然后加入一碗水进去,加点料酒进去,再加点白糖提鲜。
盖上锅盖,转小火炖8分钟左右。让鱼慢慢吸收锅里的汤汁,这样鱼肉会非常的鲜嫩。最后把把鱼盛入盘里面,锅里的汤汁不要倒出来。
然后往锅里倒少量的陈醋搅一搅,再加点水淀粉勾芡。把锅里的汤汁煮至鱼眼泡的时候,往锅里撒点小葱花搅匀后关火。再直接把汤汁淋在鱼身上,就可以了。
香喷喷的红烧鱼也出锅了。
张文文看的眼睛都直了,若不是亲眼看到顾容瑾娴熟的煮饭动作,她简直不敢相信!
请收藏:https://m.tokew.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)