看着入秋,到了贴秋膘的时候了,杀猪菜自是必不可少。
陆含之大手一挥,说道:“今天招呼大家不用干活了,杀猪吃肉,炖杀猪菜!”
在御不是很懂杀猪菜是什么意思,但是不用干活了杀猪吃肉这两个精神他倒是传达的很到位。
一时间庄子里聚集了一百多个佃户和杂役,男女老少老围了过来,等着主子的恩赏。
猪倌养的猪倒是膘肥体壮,十几头杀起来,也颇费功夫。
陆含之吩咐猪倌和佃农,把猪血接到盆里,又把猪小肠分出来。
所谓猪血肠,就是将猪血灌进猪小肠里。
当然程序可不是那么简单的,要先用花椒大料加盐熬制肉汤。
肉汤熬好后用细箩过一遍,加上点香菜,放凉后倒进猪血里搅拌均匀。
再将搅拌好的猪血灌进猪小肠里,扎成一段一段,码好。
最后放进装满水的大锅里烧开,再用小火慢煮十五分钟,血肠也便做好了。
在东北,杀猪菜可是秋冬必备食谱。
今天陆含之便让人做了满满三大缸的猪血肠,又差人去自家田里搬了十几棵大白菜过来。
庄子里的厨子随即架上了大锅,把煮好的猪血肠切成块,炖了满满一大锅的杀猪菜。
刚好猪油、猪肝、猪大肠这些东西都是现成的,没有酸菜,便切了点萝卜条代替。
味道什么的不重要,重要的是吃得这个氛围。
整整三大锅杀猪菜炖出来,庄子里上上下下老老小小都吃嗨了。
陆含之自打穿进书里后,吃得都是上好的精品。
如今突然吃这大荤的杀猪菜,竟差点香掉了牙齿。
佃户杂役们也竖着大拇指连赞好吃,对他们家主少爷的崇拜又多了一层。
别说,自打他们这位家主少爷过来以后,他们的月钱是水涨船高。
每个月发精米精面还给油给肉,如今少爷还能给做好吃的。
佃户们打心眼儿里服了这位少爷的管,也越来越忠心。
昭云郡主过来的时候,看到的便是陆含之端着饭碗酒壶和佃农们打成一片的样子。
他本来不想喝酒的,可身为一个男人,看到这么热闹的场子,实在有些忍不住。
而且他本来就挺喜欢喝酒的,如今变成一个小郎君,又是一个不能沾酒的小郎君,着实有些难耐。
好在他生育后半年内是安全期,可以放肆饮酒。
阿蝉如今快四个月,他要抓紧最后这两个月的狂欢。
待到半年后,小郎君的发情期要逐渐恢复。
想到这事他便有些头疼,不知到时候这件事该如何处理。
要知道未经事的小郎君发情的时候是能忍得住的,经事以后,那叫一个煎熬。
婚配的小郎君有夫君安抚,未婚配的可就要人性命了。
也是因为如此,小郎君饮酒,在大昭是一件不太成体统的事情。
倒不是不能喝,就是喝了以后让人浮想联翩,有点不知
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