技术一般,不过想必你能够有所创新,多试一试就好了,我相信你。”
慕晴现在对于楚云风有着盲目的自信,无论什么菜式看一遍就会的人,难道这甜品有比做传统川菜还难吗?
“没这么简单的,甜品的种类很多,不同地区的厨师做出来的都不太一样,而且那种分子式的甜品会给人很不一样的感觉。
举个例子,那些看起来外表足以以假乱真的柠檬、蟠桃、青苹果等等,当你用勺子轻轻地将它给打开,里面会出现让人意料之外的果酱或者是果肉。
一个外面看起来就是圆圆的巧克力球,用勺子轻轻敲一下,瞬间就能够看到里面不同颜色的冰激凌。
这样的惊喜往往非常的治愈,而且给人一种美的享受,至少我现在是做不到的。
很多这种制作的方法都是绝密,大师自己的独门绝技,想要学习和仿制几乎是不可能的。”
楚云风也认为有档次得套餐一定是少不了甜品的,虽然中式的甜品也有很多,像什么冰糖红枣银耳汤、蜜香玫瑰芋头、荷花酥等等等等。
虽然这些甜品味道非常不错,但是对于一些年轻人的吸引力要差了一些,大家总觉得甜品其实就应该是冰激凌、蛋糕一类的东西。
“其实我觉得你做中式甜品也不错啊,糕点一类上面,你也算是一个小小的大师了。
还有很多的甜品汤羹,夏姨其实会很多的,你可以让她教教你,以前小时候我可喜欢吃夏姨做的姜汁撞奶、杨枝甘露、酒酿玫瑰汤圆等等。
为何一定要朝着西式的方向走呢?”
慕晴的话瞬间点醒了楚云风,说得有道理啊,其实中式甜品也非常的多,论精美程度的话西式还真差了点儿。
自己没必要刻意去复制西式的分子料理,其实作为一个参考就好,等到有机会的时候学上一手,自然就会有独特的创新了。
“有道理,给你一个奖励,是我有点儿钻牛角尖了,回头我跟胡月好好商量商量,看来晚上不用通宵了!”
楚云风猛然在慕晴脸上亲了一下,这突如其来的亲密自然被楚月看在眼里,鄙夷了自己老哥一番,继续找马福说话去了。
“瞧把你美得?对了,我觉得你有点儿不正常啊,怎么会突然一下想着要做套餐了呢?”
楚云风这段时间有多忙自己是知道的,但是他还仍然分出了一部分精力来搞这所谓的中式套餐,其目的肯定没这么单纯。
“我要是说是为了粉丝着想你信吗?”
楚云风似乎还想偷袭“奖励”一下,却被慕晴给发现了,用手捂住了他的嘴,不让他再作妖,前面还有两个人在呢。
“我信啊,但你还有其它的目的,赶紧老实交代吧!”
慕晴可没这么容易糊弄,对于楚云风真实的目的很是好奇,平时也没见到他这么用心过,这一回确实是有
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