定是有着不同寻常的地方。
如此漂亮的漆盒,加上精美的菜式,似乎很多人都从未见过这道菜。
那么它是楚老板新开创的一道菜式呢还是它本身就是一道川菜,只不过是早已经失传了而已?
所以当最后一位嘉宾出场之后,国内的记者们立刻就明白了,这应该是一道失传的菜式,楚老板成功地复原了。
李老的出现那就是定海神针,让大家意识到这件事情肯定是川菜,甚至是川菜厨师界的一次盛宴。
怪不得要搞这么大的动静儿和排场,用这么多的古玩来“开道”,邀请秦雅轩来热场,如此多的嘉宾来捧场。
这已经说明了这道菜绝对是一道无与伦比的菜式,它的做工一定非常的难,而且花费的心思肯定也是很多的。
想要将这道菜做出来肯定很难,不然也不会有这么多人不认识,至少自己是不知道的。
记者们看到所有嘉宾都已经到齐,就等着楚老板“放话”了,大家都在屏住呼吸,等待进一步的信息来撰写新闻稿。
“我非常荣幸能够邀请大家来参加这一次的九色攒盒的发布会,这是一道失传的传统川菜。
它是传统川菜百菜百味的典型代表,也是过去宴席上面的主角,往往都是放在宴席最中间的地方。
这是过去只有在高档的宴会上才能够看到它的身影,而由于它的做工复杂,对于技艺的要求很高,所以现在已经失传了。
最大的原因就是,这道菜是按色、香、味、形的不同,根据五荤四素的原则,组成九色不同的凉菜分别装入攒盒内而成。
可以根据事、人、地等等的不同,菜式可以进行多样的变化,不一定只拘泥于固定的几道凉菜。
所以这对于一个厨师的厨艺功底要求就很高,他需要掌握的凉菜菜式很多,而且还要能够把握其中的菜品搭配和变化。
这样一来,就加深了这道菜的难度,所以现在大家很少看到它的身影。
这是一道主菜,所以它体现了川菜中凉菜的精髓,将凉菜的风味儿和精美汇聚在了一起,才让它看起来是如此的不凡。
它集九样冷菜于一盒,有荤有素,色彩缤纷,形态各异,味型多样,既能体现川菜冷菜讲究刀工、堆摆和善于调味等特色,又给人们以美的享受。
下面有请我们的嘉宾上楼,好好品尝一下我们的这道九色攒盒,听听他们品尝过后的点评好吗?”
楚云风的一番话立刻赢来了现场一阵阵热烈的掌声,大家早就已经迫不及待了,就等着见识一下这道菜的真面目。
而且最重要的是嘉宾的点评,这可是关系到这道菜的水平到底怎么样。
外表好看是关键,但是味道上如果过不了关的话,今天的这个发布会可就有些虎头蛇尾了。
看看那两位国外来的大厨,眼神可是频频看向墙上的那个光幕,两人似乎还在讨论着什么,想过他们这一关看起来似乎不是那么容易。
不过这样也不错,起码不会出现什么作弊的事情,毕竟想要收买这两位顶级大厨可不是这么容易的事情。
有他们在这里,更是能够显现出品尝这道菜的公平性,看来楚老板还是很有信心的嘛,根本就不怕别人的挑刺儿。
随着嘉宾们上楼,记者们忽然看到了不可思议的一幕,那就是几个服务员鱼贯而出,每人手上都拿着一个精美的漆盒......
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