说是有着偌大名头的川菜和淮扬菜。
两人点的便是平桥豆腐,前两年两人去淮安旅游的时候,在当地吃过这道菜。
从那一刻开始,便对这道菜记忆深刻,可惜的是,回到了蓉城,却找不到一家餐厅能够做这道菜。
这可是让两人对这道菜的味道怀念了很久,所以刚才一看到,便立刻抛弃了将军过桥,一点儿都没有犹豫。
很快,这道菜便做好了,两人看到后便第一时间对视了一眼,互相点了点头,表示了认可。
原因就是看到这道菜没有冒出一丝的热气!而且豆腐的菱形片处理得非常好,刀工也得到了两人的认可。
这菜型倒是没问题,可是这味道嘛,还是要尝过了之后才知道。
刘爷爷端着这道菜,李奶奶拿着米饭,两人找了个空位便坐了下来,准备开始品尝了。
还没动勺子呢,便听到了旁边传来喊“烫”的声音,两人悬在空中的勺子顿了一下,纷纷笑了起来。
看来这是第一次尝这道菜啊,跟他们之前的遭遇是一样的。
这小厨师,看来还没有告诉大家这道菜隐藏的秘密,呵呵,有意思、有意思!
刘爷爷连续挥动了两下勺子,示意李奶奶赶紧尝尝味道。
两人舀了一勺放在嘴边,慢慢地吹了起来!
心急吃不了热豆腐,这句话应该是最适合这道菜的,而且一点儿也不夸张,有过经历的人就会知道这句名言所言不虚。
而那些喊过烫的人,没有一人进行提示,看来是想让大家都感受一下自己的实际境遇,也分享一下自己的“快乐”。
“味道不错啊,比上次吃的还要好吃不少。”刘爷爷尝了一口之后便赞不绝口,这味道给自己带来的惊喜太大了。
“确实是很不错,怎么感觉这里才是正宗的味道呢,上次咱们是不是去错地方了?”
李奶奶尝过了之后,觉得上次的味道跟这次简直是没法比,无论是豆腐的爽滑,还是配菜的香味,以及汤羹的浓稠,都是一等一的美味。
而且最重要的一点儿,就是自己并没有从这里面吃出任何的味精和鸡精的味道。
自己的舌头对这两样东西特别敏感,只要是放了,无论是放了多少,自己都能够尝得出来。
但是疑问来了,没有放这两样调味料,那么这味道是怎么做出来这么香的呢?
“怎么可能呢,这道菜是人家淮安地区的名菜,看来这小厨师的厨艺不得了啊。”刘爷爷点了点头,感叹地说道。
“这是一个方面,另外跟他选取的食材应该也有关系,没看到这价格都贵了不少吗?看来是一分钱一分货啊!”
李奶奶从电视里就知道了这家店的食材选用都是很严格的,所以才会卖到这个价格而让大家没有异议。
刘爷爷点点头表示认可,这样的味道还真值这个价格。
“老爷子,看你们似乎对这道菜很懂,能不能给我们讲讲啊?特别是这道菜这么烫,为什么不冒热气啊?”
说话的是两位老人隔壁桌的一位年轻人,之前排队的时候主动给他们让位的就是他。
听到两位老人对这道菜的点评,而且根据自己的观察,似乎只有这两位没有被“烫”着,看来应该是很懂这道菜。
而自己跟朋友也发现了这道菜没有“冒气”的现象,但是却不明白其中的原因,所以便请教了起来。
“呵呵,好啊,那你们知道这道菜是因为使用了什么东西才会这样的吗?”
刘爷爷教了这么多年的书,最喜欢的便是诲人不倦,有人请教,这立马就“来劲儿”了。
周围很多点这道菜的人都“深受其害”,摇摇头之后,纷纷放下了手中的筷子和勺子,认真地听老爷子解惑。
“那就是—猪油!”老爷子一语石破天惊。
“猪油?”
大家纷纷愣住了,谁都没想到竟然会是它
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