家眼神飘散,心里却乐开了花儿。
你们慢慢找吧,哥们可是知道在哪里,就是不告诉你们,嘿嘿!
当酒坛之中所有的食材全部都被搅成了一锅粥,楚云风总算是停止了手上的动作,放下竹竿之后就开始揉捏起了胳膊。
整整一个小时,这胳膊还是有些酸胀的,制作这道菜还真是个体力活儿,要不是哥们练过的话,搞不好只能坚持十几分钟。
候会长也是松了口气,这当个伙夫长也是不容易的,今天总算是完成了,站起来伸个懒腰,也是觉得舒服了许多。
“快回去吧,这过滤的事情就交给我吧,一会儿等放凉了之后我直接冻冰箱,就不用你管了,安心去学习吧!”
剩下的步骤很简单,候会长便直接代劳了,总好过让楚云风再找借口出来,时间长了总是不太好,会让人误会他肾不好的。
年纪轻轻的老是往洗手间跑,这不是肾不好是什么?
楚云风谢过之后就赶紧回去了,回来正好看到冯师傅在给大家演示一道名菜。
冯师傅之前已经跟大家讲述过川菜的发展历史,以及本地三派菜系的各自特点,而此时展示的菜品是很有特色的。
起码楚云风还不会这种特殊的制作手法,那就是干烧!
干烧的手法比较特殊,跟川菜里面的红烧是有很大的区别,大家也正听得起劲儿,没想到楚云风竟然回来了。
一个小时啊!
整整一个小时!
这哥们也太虚了一点儿吧?
两位美女捂着嘴偷笑,其余人也是强忍着,但是脸上有些憋不住的辛苦样让楚云风极度的郁闷,看向彭越的眼光充满着杀气。
彭越直接一耸肩,那意味儿很明显,是你自己说要去上洗手间的,跟我有什么关系?
是的啊,怎么能够怪到我头上呢?
不过这种事情又不能解释,也不好解释,楚云风只能是吃下这个哑巴亏,跟冯师傅点了点头,表示自己回来了。
知道楚云风还不太清楚情况,于是冯师傅又重复一下自己制作的这道菜品叫做干烧岩鲤。
岩鲤的学名叫岩原鲤,又称黑鲤,分布于长江上游及嘉陵江、金沙江水系,生活在底质多岩石的深水层中,常出没于岩石之间,体厚丰腴,肉紧密而细嫩。
这干烧法为上河帮的厨师所独创,也就是现在的重庆,做法非常的独特。
它是以多量鲜肉汤加味料,将鱼烧至汁干入味,在蓉城的烹饪界称此为“自来芡”、“自然收汁”。
需要的食材也不是很多,岩鲤一尾、火腿肥膘肉、醪糟、绍酒、泡红辣椒、葱姜蒜和郫县豆瓣。
郫县豆瓣肯定是少不了的,这道菜品想要突出那道美丽的色泽,泡红辣椒和郫县豆瓣都是必不可少的。
冯师傅开始给鱼改刀的时候,大家也就收敛心神了,毕竟这川菜之中的特殊手法,所有人都是非常
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