太难做了,于是都不想学了。
更别说是将这道菜品给传承下去,现在回想起大师傅当年一个人坐在那唉声叹气的样子,我这心里就有些难受。”
果然,李老是触景生情了,他所说的事情也让楚云风唏嘘不已,这要是碰到了自己,结果肯定是会相反的。
自己巴不得师傅多教一点儿东西,那些以前能够让师傅手把手教的人还真是身在福中不知福啊。
看到楚云风想要开口安慰一下自己,李老抬起手阻止了他,再次叹了口气之后,他老人家还是拿起水杯猛灌了一口,这才长呼了一口气。
“行了,我们继续吧,不过制作这道点心要求只有一个,那就是速度要快,所以我先给你们讲一讲这道菜的由来。
不然一会儿我上手了之后就没空说话了。”
嗯~?
楚云风有些不太明白李老话里的意思,这为什么制作这道点心竟然对速度有要求?
不过心里还是有些猜测李老估计也是为了自己的比赛,所以才专门想到了这道菜品,毕竟速度越快,这节约的时间也就越多。
来不及多想,李老已经开始说了起来:“其实关于这道菜的来历,相传有好几个版本,不过我比较相信的是这个说法。
相传在明末清初的时候,那个时候的蓉城是属于蜀王府,它是明代藩王府中最富丽的一座城市,虽为王府,它却俨然有皇宫的气派和威严,所以老百姓们称之为“皇城”。
在皇城内有一位姓王的庖人,他有一次削面片儿的时候,起锅的时候却没有将锅面上的面片儿给捞干净,可是另外一边又要忙着去制作香酥鸭。
这不得已就只能是先去忙着看鸭子的火候,于是这打杂的宋嫂便过来帮忙捞面,捞着捞着便弄了几块在手上捏着玩儿。
捏着捏着呢,越发觉得这手上有些黏手了,于是她就沾了一点儿油在手上继续捏了起来。
正巧王庖人从滚烫的油锅里面将香酥鸭给捞了起来,这会儿油锅正好空着了,于是宋嫂就突然奇想地将手上这坨面团儿直接丢了下去。
就在这一瞬间奇迹出现了,这面团儿一下就开了花儿,变成了丝网状,形状非常的好看,这让宋嫂一下就惊呆在那儿了。
王庖人本来还在处理着食材,见状马上跑过来看到这奇景,也是惊讶不已,于是便询问宋嫂缘由。
当宋嫂将整个过程告知他之后,他便在空闲之后开始试验,经过多次失败之后总算是找到了原因。
再经过反复改进了之后,从而制作出了这道精美的点心,也得到了皇室的嘉奖,最后将这道菜品献入了皇宫,成为了一道宫廷美食。”
李老的讲述很是吸引人,让人回想起了两百多年前那个偶然发生的事件,最终却成就了一道名点,确实是带着一些传说的成分。
说完了之后,李老便不
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