勇不在，摸摸那边的底，虽然评价不好，可达到预期效果了，而且这回她又听到了一个熟悉的名字司慕贤。没想到，那天抢亲的瘦个子，居然是这帮响马队里的秀才，说得这番话很让她折服。再一细问，居然是研究民俗文化的，更让她刮目相看了。

　　收起手机时，他看到单勇和老董事长相随着进了车间，想了想，她没进去，找了个僻静地，给老板汇报上了。

　　车间里，酒醉方醒，道歉了一番，不过郑老头倒很和气，直说年轻人，那能没个喝得醉三倒四的时候，陪同单勇进车间里，厂里的生产厂长、车间主任，还有负责工艺流程的，上来一介绍，把单勇看了个傻眼，清一色的五十开外，差不多都是父辈那么大的老头了，这场合，还真让人有点拘束了。

　　“这位，就是我在潞州认识的醋厂小老板单勇。大家欢迎。”

　　郑之源一介绍，挨个握手时，让单勇好不恭谨，可以不敬任何人，可是对这些像父亲那样的与世无争的手艺人，单勇不自然地报之以心里最尊敬的态度了。

　　“单老板，我们的工艺嘛，没有什么挑剔的，不过全清徐县的工艺，都没有什么挑剔了，所差就是水源了，全县一百多家大小作坊、醋厂，我们只是其中的一份子而已……”

　　介绍工艺的师傅领着单勇在薰蒸车间踱步着，冬天是淡季，自然发酵气温和环境条件都不足，不过产能的过剩并不需要冬天也加班加点，醋厂院子的醋罐，怕是有存了几千吨库存，就即便没有库存，有存下的醋醅，用不了几天就能酿出成品醋来。

　　“水源，是我们的一块心病呀，三十年前，我们河里直接抽回来的水就可以饮用；前二十年，河水污染了，自来水还凑和……再往后就不成了，水质年年下降，县里醋厂又多，那家也是用水大户，连地下水位都在沉降……你看……”

　　老师傅一指，单勇看过滤的后的醋酵，皱眉头了，报废的不少，再一指，院子里堆得更多，他惊讶地问“损耗这么大？”

　　“嗯，有时候比这还大，不得已现在我们做酵全用纯净水，口味可就赶不上了……我们老一代作醋的手艺都快荒废完了，现在都是机械加工，温控制酸，要不是亲眼见到，我都快把手工醅长什么样忘了，谢谢你啊，代我回去谢谢老爷子，在雁落坪，我看到这辈子最好的醋醅。”

　　老头叹息时，似乎眼光尚余一线亮光，手工制作的没落，就像他的年龄一样，似乎是从声誉巅峰没落到曰薄西山，单勇没怎么参观，倒是听了老人一路叹息。

　　这时候，没来由地让单勇有一丝微微的感动，理论上，招待同行，无非是展示实力，洽谈合作，商讨双方赢利的机会，可没料到，这家子，把家丑全给抖搂出来了。话说干那行

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