化五年宋太宗“诏征天下酒榷”,景德四年宋真宗“令计司将榷酤之法立为永式”。
其法有三。一是全官方垄断,从酒曲的制作到酿造再到销售都由官方一手包办了。于是,后世熟知的国企的各种弊端就出现了,偷工减料呀,以次充好呀,花样贪腐呀,强制抑配呀。最终,破产了。
二是买扑制度。包括城镇酒务、酒曲场务、县以下地区的酒坊承包三类。国家把不能盈利的或微薄盈利的大中小国有企业承包给了个人,既减轻了**负担,又增加了**收入。看着眼熟吧!
三是特许酒户制。又分为两类,一类是用官曲酿酒沽卖的酒户,号称“正店”,东京汴梁就有正店七十二户。另一类是向官府交纳一定的税课而获得酿卖权的店铺人家,他们广泛分布在官酒销售的地区,有点像后世的授权品牌生产企业。
他们要去的双泉酒店其实就是第二类的小型酒类生产者,所谓的“正店”不过是个噱头而已。
当晏居厚一行人来到双泉正店时,方仲永正侃侃而谈。
见晏溶月果然来了,方仲永也不记得吹嘘自己的博闻了,急忙催促店家上酒菜——不管什么时候,伺候好娘家人总是不会错的。
双泉酒虽说是地方小品牌,但质量还是不错的,放在后世大概也是一定要评为“多少大名酒”的。据那絮叨的小二介绍,本店双泉酒采用纯粮酿造、三蒸而成,非一般农家混酒可比。
彼时,蒸馏酒的技术已经在大中型的酿酒厂商中被广泛使用,其酒精度数大约有三十度。所以,不要认为古人喝的都是低度的米酒、黄酒。否则的话,景阳冈酒店也不敢打出“三碗不过岗”的招牌了。拿两瓶啤酒考验梁山好汉的酒量,是不是有点瞧不起人?虽说武松一口气喝了十七八碗,但英雄豪杰的酒量岂是我们凡人能比拟的?
方仲永不是英雄豪杰,但一连喝了十来杯双泉酒,仍是面不红、心不跳。自认为是酒国英豪的曾晔、晏居厚惊为天人。
只喝了五六杯就喝高了的晏居厚大着舌头说道:“老弟你可以呀,这,这双泉酒可是蒸过两次的。一般人,都是一点点的抿着喝。你倒好,一口一杯,跟喝茶似的!”
曾晔笑道:“这正店也不过是徒有虚名,等有机会了,我们再到东京汴梁喝那樊楼的眉寿酒。来,饮胜!”
喝过酒的人都知道,凡是到最后嚷着“再来一瓶”的都是喝大了的主儿。曾巩急忙给自己的大哥倒了杯温茶解酒,曾晔咣当一口就干了,还喊道:“好酒!”
晏成裕也怕自己的哥哥喝多了,有样学样地倒了杯茶。晏居厚眼一瞪:“骗鬼呢?倒酒!”
晏溶月娇嗔道:“哥哥!再喝就伤身体了,可不敢学人家千杯不醉!”说着,还向方仲永噘了一下嘴。
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