小龙虾这生物,早在1929年被引入我国。1927年东瀛引入了第一个小龙虾,其目的是将其充作牛蛙的饲料,大约两年后被引入我国,最早的小龙虾养殖地在金陵附近。
逐渐,到了90年代初,湖北、安徽、江苏的大排档开始针对小龙虾的吃法进行创新。
但何雨柱瞄准了1967年的人没尝过十三香小龙虾,专程让公私合营的海淀养殖场去金陵引进。
小龙虾这玩意儿好,繁殖力强,既能作为养殖场牛蛙的饲料,又能作为大排档的夜宵美食。
因为十三香炒制味道呛人,何雨柱专门让马华在侧灶间备了个十三香炒制灶台,以免把后厨熏得烟呛,何大清这才不知道小龙虾来了聚仙楼。
聚仙楼外支棱起大棚,小龙虾这夜宵,就得支着大棚,一口啤酒,一口龙虾才吃得爽。
酒楼外满堂红,全是排队等着吃小龙虾的食客。
“老板!来10斤!”
“老板,我今儿个带我大爷大妈来,可得整个15斤!”
“20斤!这玩意不出肉!剥着还能唠嗑!”
“不睡觉了!我专程赶来吃聚仙楼的小龙虾!”
“睡什么睡!夜里才得起来嗨!你们别笑话我,我媳妇最近学了洋人的夜跑,但是啊,我每次夜跑路过这,你们猜怎么着?白跑了!一看见聚仙楼,我这脂肪和大肚皮又回来了!”
“哈哈哈哈!夜跑杀手。”
……
聚仙楼门口的大棚欢声笑语,人声鼎沸。
马华刘岚捧着一锅又一锅的小龙虾,大声吆喝着,“让一让喽!小心烫!”
“十三香小龙虾、干煸龙虾、蒜香龙虾、油焖龙虾、清蒸小龙虾、口味龙虾、酱骨小龙虾来喽!”
“咖喱虾、冰镇小龙虾、酸菜小龙虾、茶香小龙虾、菠萝龙虾、榴莲虾、麻辣小龙虾、红烧龙虾、椒盐龙虾、手抓龙虾谁的?”
“再来一锅小龙虾粥!”
“星海啤酒,山城啤酒谁的?小龙虾配啤酒最过瘾!”
……
何大清震惊地张大嘴,彻底看懵了。
自从何雨柱创新聚仙楼以后,聚仙楼的生意一日比一日火爆。过去谭家菜没到饭点就坐满10大桌,他本以为是巅峰!
没想到……区区10大桌和如今的生意比起来,简直是一个天一个地!
“柱,柱子啊……”
何大清颤抖老唇,难以置信地盯住热热闹闹的聚仙楼大排档。
何雨柱笑道,“爸,这谭家菜是阳春白雪。但是,阳春白雪门槛高。咱们做饭店的,最忌讳门槛高,可不能把客人拦在门外是不是。”
“有时候,阳春白雪里,也得来点俗物。这个大排档,就是俗物!得把人流吸引过来啊。”
“周围四九城老百姓以后一抬头看见咱们店的聚仙楼招牌,那都比出大拇指说好。”
“正餐,早点,晚餐,下午茶,大排档都做全喽。不然店
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