因为这段时间总是抱一些东西回家,江心贝可是吃的脸都圆了一圈,当然家里人也跟着吃得好一些了,江心贝这么执意要出门抓这些吃的,一部分是因为自己就是个贪吃的,看着有好东西却不吃不着可不就让人心里痒痒的;另一部分原因是看家里人老是吃些没有水的荤腥的,这样下去肯定会营养不良,干活也干不动。
江心贝觉得自己这样毫无顾忌地享受着他们的疼爱,却没有回报些什么心里总有些愧疚,所以才一直想着能出门抓些东西来给家里人补补,每天要干那么多那么重的活,不好好把身体给补好,可怎么有力气继续干活不是。
太奶奶的想法和江心贝也有些相似,她不知道小重孙女这样能逮猎物是因为什么,心里一方面不希望太浪费小重孙女的好气运;另一方面又看着自家大孙子和大孙媳妇,天天干活又吃不到好东西有些个心疼,所以就顺着小重孙女想要出门的心意了。
这天江心贝没有又出门,一直呆在家里,因为她的太奶奶要做土豆粉条,老是听她爹经常在她耳边叨叨着土豆粉条是多么的好吃、美味,江心贝还没吃就已经被馋得口水直流了。
昨天中午时她老爹就把土豆拿出去碾磨了回来,然后下午太奶奶,就一直把那像是土豆肉碎渣一样的东西拿着沙布袋装着,然后用一个木架子架着,下面放了个大木桶。就这样在上面碾压着不纱布袋,纱布袋子就流出白色的汁水,一直流到大木桶里。
据说这样做是把那土豆渣里能变成粉的汁水都挤出来,然后在木桶里沉淀着,等到了第二天就可以从木桶里倒出清水留下浑浊的,就可以晒成粉了。
江心贝看太奶奶把晾晒好的土豆淀粉拿了些出来,加入冷水用筷子把土豆淀粉搅拌均匀,就成了稀汤状的淀粉水,然后把烧开的热水倒进搅拌好的淀粉水里,一边倒开水一边用擀面朝一个方向快速打匀,直到这些汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状,略带韧劲,提起擀面杖可以看到淀粉糊状可以拉丝,然后再倒入土豆淀粉,再把鸡蛋清倒在淀粉里再放了些盐,接着用淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和盐搅拌,最后变成表面光滑的面团。
江心贝看着太奶奶这行云流水的动作都看得有些晃眼了,要知道她上辈子的那个时候可没有看到人家这样吃的,好像都是一般用机器做的,这么多工序光是看都看得眼花缭乱的。
不过她想着这样做出来的东西一定很好,吃得料是最真的料还是纯手工制作的,江心贝脑子里想着眼睛还不忘盯着太奶奶,她看着太奶奶把这个面放到了一个木头做的圆柱形状的东西里,然后手在上面使劲往下挤压着,露出来的粉条就到了烧的热水的锅里,然后太奶奶把锅里的粉条又捞出
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