一口，有些微微的发甜，味道也不是很辛辣，和国酒比起来，国酒如同一个苍莽豪爽的大汉，而清酒则是如同一位娇弱的少女。
倭国的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了倭国。倭国的风土将其jīng炼并发展成现在的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在倭国因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了倭国酿酒技术在不同时期的情况。
三轮神社供奉的诸神中有一位「大国主命」神，他是倭国土著民族的代表。表明距今2000年前在同亚洲大陆交流时，大米的种植技术和以大米为原料的酿酒技术一同传到了「出云阿国」，这就是倭国清酒的原型，清酒是倭国民族的国酒。
松尾神社供奉的酒神据说是秦氏，他是距今1500年前从朝鲜半岛旅居倭国的众多有技术的工匠中掌握酿酒技术的代表人物。
梅之宫神社供奉的「木花耶姬」神，传说他用大米酿制甜酒。表明120年前就开始了制鞠酿酒。
“味道如何？”坐在牧峰身边邻桌的一个穿着古代武士服的年轻人突然转头笑着问道。
牧峰从坐下的时候就注意到了这个年轻人，虽然岁数不大，但是一双眼睛却是透着一种锐利，很显然，他和那帮聚在一起的豪门子弟并不相同。
牧峰淡淡地说道：“太甜了，缺少劲道。”
年轻人笑着说道：“那是自然，清酒本身就是淡而无味，涩中带甜，比起贵国的白酒算是各有特sè吧。”
牧峰微微一愣，转头看向年轻人，他正举着一杯清酒朝牧峰示意了一下一口喝干了。牧峰笑着问道：“你怎知道我不是倭国人？
年轻人笑道：“虽然肤sè外貌相差不大，但是文化的差异可以培养出两个完全不同的人种。先生你坐姿随意面sè坦然，显然是出于中国文化的熏陶，你可以看看其它的人，他们虽然正襟跪坐，但是他们的表情却在古板中透着一种掠夺，这是倭国人的天xìng。”
牧峰呵呵一笑说道：“这么说来你不是倭国人？”
年轻人摇摇头笑道：“也是也不是！”
牧峰有些奇怪地问道：“此话怎么说？”
年轻人给自己斟满酒笑着朝牧峰举杯道：“喝了这杯酒，我就告诉你。”
牧峰笑着点点头，这个年轻人和在座的人都很不相同，牧峰对他倒是很有些兴趣。说着便给自己斟满酒，举杯遥遥示意，一口喝干。
年轻人放下酒杯才慢慢地说道：“先生你姓牧吧。”
牧峰目光一凝，微笑着说道：“你是怎么知道的。”
年轻人笑着摆摆手说道：“先生你不用紧张，我没有别的意思，只不过像牧先生这样的名人我都会有所关注的。当然这也仅限于我而已，我想在座的人应该没有人再认识牧先生了。”
牧峰笑道：“这么说来，想必先生你对在下十分的感兴趣了。
年轻人笑着摇摇头说道：“兴趣倒是说不上，只不过对于中国的事态比较关注罢了。牧先生在中国的一场比赛可是让我大开眼界啊。老实说，我对于牧先生本人是很佩服的，当然这并不代表任何的立场，仅仅是我本人。”
牧峰慢慢的放下心来，随手给自己斟了一杯酒，眼神盯着手里的酒杯，说道：“那么先生你应该可以告诉我你所说的也是和也不是，是什么意思了吧。”
年轻人慢慢的眯起眼睛，目光似乎盯在了那一群年轻的豪门公子身上笑着说道：“也是和也不是，是指我是倭国人，但是我的祖上却不是，所以说起来，我可以算作是中国人的后裔吧。当然，现在已经没有人去这么想了，毕竟都是几千年前的事情了。”
牧峰一奇，问道：“还未请教？”
年轻人笑着说道：“我叫做服部平次，先祖是服部半藏。”
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