樊光庆、祝玉芽、宋有米三人见徐春桃要亲自露一手了,都兴奋极了,尤其樊光庆、祝玉芽!
这可是难得的学习机会。
徐春桃一向只是说说,就是刚刚在大厨房,也只是口头指导一下而已。
现在,居然要手把手教他们?
可是,在这炉子上怎么做?
只见徐春桃反复地在手心转动面糊,那团面糊好像长在她手心了一样!
徐春桃长吁一口气,不知道能不能成功。
动手前,徐春桃又摸了一把锅子的温度,正好!
随即,徐春桃右手在锅子上一转,手心的面糊似乎只是在锅子上擦了一下而已。
等众人回神的时候,锅面上已经留下一片面糊。
徐春桃左手直接将面糊拿起,它居然已经成型。
徐春桃将其翻过来又烙了一下,不过一息的功夫,一片春卷皮就烙好了。
这时,大家才看出,原来那炉子上面平平的东西是锅子?
他们还以为上面还要放什么东西呢?
樊光庆拿起那薄薄的一层面皮问道:
“徐姑娘,这是什么?”
饺子皮?云吞皮?
都不像,他从没见过有手大的皮子,而且,这皮子看上去已经熟了?
如此技艺,是他第一次见。
不但他,整个小厨房的所有人亦是如此。
不但这种皮子没见过,就是徐春桃用的炉子以前也没见过。
徐春桃看着烙制熟了的春卷皮子心里长吁一口气,幸好这次没掉链子。
徐春桃继续转动手中的面糊在锅上一略,又一片春卷皮成型。
徐春桃将春卷皮拿起来,翻面,第二片春卷皮又熟了。
随即,徐春桃的动作越来越熟练,甚至能边摊边说话:
“这叫春卷皮,这个皮子讲究不能厚,一定要薄薄的一层。
你们看好我是怎么烙的。”
闻言,樊光庆、徐冬梅、祝玉芽、乔松康全部目不转睛地盯着她的手。
锅中不放油,直接将面糊摊成薄薄的一层。
再翻过来,小火烙制,随即就能熟!
徐春桃又烙了几张之后,环视众人,道:“谁来试试?”
樊光庆、徐冬梅、祝玉芽、乔松康、宋有米几人盯着她手里的面糊不禁呼吸一滞。
最后,樊光庆道:“我来!”
可他才从徐春桃手里接过面糊,便感觉这面糊有些不受控制,不停地往下滑!
他手忙脚乱地往锅面上烙皮子,却发现面糊粘在锅上拿不起来了!
“!!!”
樊光庆当场愣住了。
明明刚刚他看徐春桃弄起来很简单啊,怎么到他手里就成这样……
徐春桃忙从灶台上拿来一个锅铲,将粘在锅上的一整团面糊给铲掉。
好家伙,粘在锅上的春卷皮子比大饼都厚。
徐春桃将锅面铲干净后,又从盆里抓了一团面糊再做一遍示范。
可是,樊光庆好像有点不适合烙春卷皮……
然后,换徐冬梅来。
徐冬梅抓了把面糊学着徐春桃的样子,不断在手心转动。
令人意外的是,她第一张春卷皮子居然就成功了。
虽然不是那么圆,但是,不像樊光庆直接把面糊掉在锅上。
樊光庆看着徐冬梅利落的样子,眼底不禁浮现一抹羡慕。
当徐冬梅做第二张春卷皮子的时候,已经比第一张圆多了。
多做几张,便已经熟练。
徐春桃嘴角微微上扬,有的人天生就是做是烙春卷皮子的。
徐冬梅已经练得差不多了,祝玉芽也跃跃欲试!
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