“没事儿,在府里还有另外两名厨子的,平时我们也是轮流给太太做饭的,他们都不太想去参加中秋节庙会的比赛,所以今天只有我们四个来。就算我们四个不在,他们两个也能给太太做好饭,何况今天确实是轮到他们两个了,所以我们不回去也没关系。”
“那就好。”沈映月听他们这么说就放心多了,就同他们一道儿去尝乐子刚才做好的菜。
乐子当真是把沈映月叫她炒的萝卜丝儿给炒了,另外还把萝卜片儿、萝卜块儿等等,刚才沈映月找出来,她切好的蔬菜全都炒了。
“乐子你这是……你连萝卜块儿也炒的?”沈映月看着那一碟炒萝卜块儿,是惊讶到了。
“嘿嘿。”乐子憨憨地笑了笑。
“映月姐,萝卜块这么大,炒的话很容易炒得外面焦了里面都还没熟的,而且很不容易入味儿。如果放的佐料少的话,里里外外味道都会很淡,放多了,外面的会口味很重,但是里面的,肯定是没啥味道的,所以没人会切这么大块来炒。
不过这么大块也是有好处的,大块的话,口感会更好,吃得更加过瘾的,所以我一直自己在琢磨炒大块的蔬菜的办法,后来给我琢磨出来了,映月姐你尝尝。”
“好。”沈映月还是有些惊讶,把萝卜弄得那么大块来炒,还真是前所未见的。
她带着怀疑的心理夹起一块炒萝卜送到嘴里,结果惊呆了。
这萝卜,不老不嫩刚刚好,不咸不淡味道也是刚刚好的,而且就算是里面的肉,味道也是很好的,油盐的味道,好像是萝卜本身的味道一般,融合得非常好。
“乐子,你怎么做到的?”
“嘿嘿,我用牙签扎的,扎进去后可以让油盐都顺着牙签孔进去。”
“可是这样的话,萝卜肉会变得比较松,口感可不会这么好。”
“我自有办法。”乐子一脸得意得说。
沈映月也不细问了,这是乐子的技巧,如果乐子愿意说的话,自然是会说的,她也不好问她。
而朱家的那几名厨子在一旁也是惊讶不已,都是一副悄悄记下来的感觉。
“沈娘子,本来我们到这儿来是想同你学厨艺的,哪想到现在竟然也能从你的小助手这儿学到呢。以后我也回去试一试,在萝卜上扎些小孔。不过扎了小孔却不让萝卜的肉质松散这事儿我还得回去琢磨琢磨,乐子要是不愿意告诉咱那也没关系的。”
“谁说不愿意的?你们以为这就是我的独门绝技了?我会的可多得很的!我现在就炒一个给你们看好了,这跟炒菜的手法有很大的关系的,你们……啊不,我差点忘了……映月姐,还是先让你检查检查我的厨艺吧……”乐子嘿嘿笑道。
她原本想向几个“同行”献宝的,毕竟要是能让同行佩服的话,那真的是一件十分值得骄傲的事情,可是她也没忘记正经事儿。
沈映月瞧见她兴致冲冲的样子,也不好扫了她的兴,便叫她继续。
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