沈映月瞧她这刀工,这见解,倒是放心不少。
白柔、小王氏她们做饭的时候,她偶尔也会在边上帮忙,或者一起做,
相较之下,乐子的刀工和她们的相比,那是好上很多的,甚至都比她的要好了。
而且乐子还会雕花。
在切了白萝卜之后,她去切胡萝卜,竟然能雕出一朵栩栩如生的花朵儿来,沈映月看到都惊叹了。
这刀工,这薄薄的花瓣,没有两下子的人怎么能切得出来?简直比二十一世纪五星级饭店的厨师都厉害。
“映月姐,这个怎么样?”乐子用胡萝卜雕出了一朵花后,又用白萝卜雕出另一朵来,“白萝卜要软一些,比较难出型来,我就先用胡萝卜练了下手,你瞧瞧,这才是成品。”
“练手?”沈映月都汗颜了。
敢情她觉得精妙绝伦的花朵,原来是乐子练手的成品?再看她手中的那朵小白花,被乐子雕出了绽放到极致的样子,更是真实得好像多绽放一天就会凋零一般。
“乐子,你别说练手了,我还真没看出来你前面那朵花是练手用的,两朵都极好看!你真是好一阵子没碰刀了?你这刀工,我都自愧不如啊!连白萝卜都能让你用来雕花,宫廷的大厨都不敢这样的吧?”
“哪儿有的。”乐子被沈映月夸得有些不好意思,还有些小得意,“映月姐,我还能在凉粉上雕花呢。”
“你……”沈映月已经惊讶得快要说不出话了,“乐子,我这几天到处找厨子,本来是要找一个助手的,结果找到了你……我现在觉得你别做我的助手了,我做你的助手得了。”
“映月姐你可别这么说啊,你只看了我的刀工,又没看过我的厨艺,你怎么知道我厨艺好呢?万一我是那种刀工不错,但是炒起菜来很难吃的呢?”
“你谦虚了,你的厨艺不是一直出了名的吗?林大叔跟我说,那会子府城的大户人家对你可都是抢着要的呢,要是你厨艺不好的话,又怎会有那么多人抢着要你?再说了,你有这刀工,就算你连炒菜都不会,我都跟捡了宝似的了,我还在意这么多的啊?”
“嘿嘿……映月姐谬赞了……不如我现在炒给你试试吧。”
“行。”沈映月见乐子的刀工她也看到了,便想看看她炒菜的功夫。
“那我要炒啥呢?映月姐你想让我炒啥?”
“萝卜丝。”沈映月把乐子刚才切来做凉拌的萝卜丝拿过来。
乐子说炒萝卜最好是萝卜片儿,沈映月也知道炒萝卜的话萝卜片儿口感会更好,但是她就是要给乐子炒萝卜丝儿。
白萝卜丝儿很软,很细,很容易炒老了,会让水分流失过多影响口感和口味的,因而很需要把握好分寸。
“好!”乐子答应下来也不知道她有没有看出沈映月的心思。
她先把锅烧干,放下去一勺子的油,这时候,小王氏突然抱着小包子进来了。
“娘!”小包子先甜甜地喊了沈映月一声。
“诶,怎的来了呢?表姐,出了什么事儿吗?”
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