“您也知道吃这些东西对不住自己啊,那您还买?”沈映月道。
“这……”沐婶儿无言以对。
沈映月笑了笑。
刚才也已经说过沐婶儿了,她也觉得没必要再纠着这问题不放的。
“好了娘,我就不说你们了,总之以后不要乱省钱就好。那种老菜叶,你们以后就不要买了,没营养的。不过猪下水,其实如果知道处理的话,都是一些好东西的,大家之所以都觉得猪下水不是好东西,还不是因为不知道怎么做?我做给你们吃。
你们先进到屋子里去坐会儿,聊聊天,逗逗小包子小团子去。表姐您和林大娘是老相识了,也去好好聊天,这早饭我自己来做就好。”
“那……”
“行了行了,你们进去,我自己来做就好。”沈映月把他们都赶走,自己留在灶房里做早饭。
古代人看不上猪下水,很大一部分原因就是不会处理腥味吧?
她在灶房里找了老姜和大蒜、料酒,这都是可以去味儿的东西。
等她找出来后又心疼了。
这些大蒜、料酒、生姜的数量还是同她上次在的时候差不多,都是她买的那些。
也就是说,她离开这儿之后,沐婶儿他们就一直舍不得用这些东西了。
真是又让她哭笑不得又心疼了。料酒倒是没什么,可是生姜、大蒜这些,舍不得用的话,放久了也是会变质的,他们省这个钱做什么?
沈映月把生姜拿出来洗干净切块,开始处理那些猪下水。
处理着猪下水,她突然想到了一个主意。
古代人那么嫌弃猪下水,都不愿意吃猪下水,如果她处理得很好,用现代的做法把猪下水做得很好吃,那是不是可以拿来卖了?到时候大伙儿见到她能把猪下水做得那么好吃,肯定会有不少人来买的。
这念头不过在脑海里冒出来几秒钟,沈映月又自己给否定了。
古代人觉得猪下水是上不得台面的东西,都觉得这是喂猫喂狗的东西,就算她做得在好吃,他们恐怕也不会喜欢的,何况处理猪下水腥味的老姜、料酒这些可不便宜,成本太高了,做出来可未必有人会买,要是有这个钱,那他们还不如去买猪肉呢。
她想了想,把猪肉做得好吃,比把猪下水做得好吃成本要低很多,猪下水也就是本身便宜,但是配料就很贵了,不说生姜、料酒这些,光是盐就很贵很贵。
古代的盐可都是垄断在官府手中的,平民老百姓不能私自卖盐,老百姓卖盐有种说法,叫“卖私盐”,那可是要杀头的,因而没有多少人敢铤而走险,也正因为如此,几乎没有平民老百姓敢卖盐,盐价也因为垄断而居高不下。
猪下水要做到完全去腥,那可是得用很多盐的,卖这个真适合不划算。
想到这里,沈映月更加不会打算去卖猪下水了。
“看来只能自己吃一吃了,赚钱还得想别的办法。”沈映月一边做饭一边自言自语。
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