任何事物都是有两面性的。
能不能有一种办法,既能产出优质的鹅肝,又不会让鹅承受那么大的痛苦呢?这是夏若飞心中突然冒出的念头。
夏若飞没有同情心泛滥,但做事也有自己的底线。
如果是用老布莱克说的那种传统方法养殖肥鹅,他肯定是不愿意涉足这个行业的,但如果真能改良养殖方法,同时又能给桃源公司带来更丰富的产品线和更大的利润,那何乐而不为呢?
而且如果真的能形成规模,并且控制成本,那完全可以冲击这个行业,让那些传统养殖肥鹅的农场没有生存空间,也相当于变相地拯救了那些可怜的肥鹅,这也算是桃源公司涉足这个产业的附加值之一吧!
至于桃源公司养殖肥鹅同样也要宰杀取肝,夏若飞倒是没有任何心理负担,物竞天择,那些肥鹅本来就是被人类作为食物的,能让它们毫无痛苦地走完一生,就算是一桩功德了——就连动物保护组织也不可能对养殖场进行抵制,他们要求的也只是用人道的、没有痛苦的方式处死要宰杀的动物而已。
当然,这个想法能不能行得通,还要看夏若飞能不能找出更加温和的养殖方法。
想到这,夏若飞对鹅肝也产生了更加浓厚的兴趣。
他问道:“布莱克先生,那么……请问哪一种鹅的品种比较好呢?”
老布莱克微微有些诧异,他微笑着说道:“我还以为夏先生听了我的讲述,会放弃鹅肝这个产品呢?在我印象中,你们东方人都比较温和仁慈,事实上肥鹅养殖规模最大的地区,就在欧洲的奥地利。”
夏若飞笑了笑说道:“要不要涉足这个产业,我还没有决定。不过多了解一点总是有好处的!”
老布莱克赞同地点了点头,说道:“是的!虽然我不是动物保护主义者,但同样对鹅肝这种食物有心理抵触,但这并不妨碍我们布莱克家族代理法式肥鹅肝的生意。在我看来,个人的感受是一回事,生意又是另外一回事!”
实际上老布莱克和夏若飞都不知道,最早就是华夏人发现用强行喂食的办法能让鸭肉变得更鲜美,后来这种办法从古埃及传到了罗马,又传到了法国,成为了培育肥鹅肝的通用方法。
可以说华夏人才是这种办法的鼻祖。
夏若飞微笑着点了点头,静静地望着老布莱克。
老布莱克这才说道:“对了,我还没有回答你的问题!据我了解,生产肥鹅肝最好的品种有三个,分别是朗德鹅、史特拉斯堡鹅以及图卢兹鹅。这三种鹅出产的鹅肝品相好,体型大,营养丰富且烹饪后香气充沛,口感极好。其中最有名的鹅肝为史特拉斯堡鹅肝,当年路易十六品尝的就是史特拉斯堡鹅肝。”
史特拉斯堡鹅,夏若飞在心里默默地记下来。
既然要研究法式肥鹅的养
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