替我送一份贺礼给顾姑娘。祝她开张大吉,生意兴隆。”
次日巳时末,顾七从南山上下来,拉着自制的托板,上头整齐堆放着满满的野物。
昨日本就要进山,碰巧耽搁了,加上前几天的留空,今早一进内山,看见几个陷阱都有不少收获。里头竟还有几只毛色不错的白兔子。
之前打的兔子,因为毛色一般,加之硝制确实非功夫,顾七一直没耐心处理,只当寻常肉兔卖。今日运气不错,既然碰上了毛色好的,自然不能浪费了。
兔子虽小,几只加起来也能凑件褂子,或留着等冬日里定也好卖。
没有储藏方式,将死的野物留不长,顾七回到宅子把能留皮的都收拾干净,便让顾大年回来帮忙:
“野味太多,家里放不久,等下打包了拿树枝盖好,拖去镇上卖掉吧。就去苏氏熟食坊,从他们铺面的小门走,找王大厨。看他们能收多少,收不了的就拉去坊市卖。”
“成。”帮着顾七把剩下的收拾好,顾大年就赶着牛车出门了。
关上院门,顾七烧了一锅热水后,又找了一个木盆和两口废用的水缸。
木盆中倒入混好的温水,将剥下的兔皮一并放在温水中,浸泡清洗一会儿后,用匕首将油脂和污物完全刮洗干净。
再将这些兔皮分别放进两口缸内,加上水,芒硝,米粉等按照一定剂量溶解搅拌均匀,盖上粗葛布,大概需要十到十五天就起缸。
当然还有比较快的制皮法子,约摸三五天就能起缸,但是成本会增加,且一次不能将所有的皮子都泡缸里,另外制出来的皮毛也没有硝制的柔软。
反正封缸后不需要做其他的,现在天气还算热,等十五天也无妨。
等到起缸后将剩余的皮板油脂刮洗干净,拿到阴凉通风处避开阳光晾干就成。
顾七这边刚将所有皮子封缸后,收拾干净院子,柳青山便带着拟好了契书赶了过来。
“今早送大少爷回江陵郡后,遇到铺子里有事耽搁了些时间。要不然我定是一早就过来的。”
“周璃少爷回江陵郡了?”
“大概是米行的生意要赶回去几日。”柳青山进院子后就将契书递给顾七:“大少爷让我带给你的,你先看看吧。”
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