里，来达到预期的甜度与澄清度，这一举动，不仅损害了奥地利国家的形像，甚至还为他们曾经这难以磨灭的行为，而付上了沉重的代价，至今，奥地利依然还没能恢复元气！您作为一个优秀的侍酒师，如何辨别葡萄酒的各种缺陷？你是如何为你服务的餐厅把关酒质！？”

　　哥斯顿即刻看向费南先生，表示遗憾地说：“首先，我很遗憾1985年发生了这么一场风波，而我更是奥地利欧皮兹名庄的忠实粉丝，甚至对它的芦苇酒十分向往与迷恋！我也十分喜爱这酒庄的黄金阿克尔贵腐葡萄酒！！我对那些唯利是图的酒商，表示最强烈的谴责！因为他们严重与自私地破坏了奥地利葡萄酒的精神与文化！”

　　乔治夫人微笑地抬起头，看向哥斯顿说：“那你现在还是欧皮慈庄主的粉丝吗？”

　　“当然！”哥斯顿憨厚略显肥胖的脸上，流露那自信的笑意，说：“我拥有足够的洞察力与敏锐度，发现酒质有没损伤！希望考试重提这次事件，并没有对奥地利国家的葡萄酒再产生不好的影响，因为我现在还是深深地崇拜欧皮兹庄主对待葡萄酒的精神与态度！”

　　乔治夫人点点头，拿起钢笔，在资料上稍划动……

　　哥斯顿继续看向众人说：“要鉴定葡萄酒的缺陷，首要便是辨识防冻剂，第二是灰霉菌，它实在不像贵腐葡萄酒的珍贵菌群，而是一种令葡萄腐烂，从而产生异味的菌群……第三是烹烤味，马德拉的酿酒师喜欢对葡萄酒进行缓慢的加热，让葡萄酒含有一种独特的烤焦糖味道，但如果葡萄酒长期受到高温影响，或许因为葡萄酒的储藏不当，而葡萄酒没能得到最好的照料，从而导致葡萄酒过熟，颜色十分暗，口感和风味都不再活跃！！这种情况，从开瓶的一刻，就会十分明显地暴露出来！”

　　费南先生微笑地抬起头，看向哥斯顿说：“听闻您的家中，有一个十分精致的小酒窑，就在晋罗旺斯的熏衣草地下？”

　　“哦！”哥斯顿微笑而客气地说：“这不过是小小的酒窑！因为合理温度储藏一瓶酒，实在太过重要了！尤其是我来到中国后，发现有些酒庄与超级市场，都将酒直立摆放，我十分着急！我真想转告他们，红酒瓶自出酒窑后，每时每刻都不宜直立摆放！除非它是一瓶陈年老酒，在开瓶前，为将酒渣积存在瓶底，才会有效地直立俩到三天！！”

　　这话一出，众人都纷纷微笑起来，庄昊然与蒋天磊稍显露笑意，拿起钢笔打分！！

　　费南点头，然后再伸出手，稍请示他继续说……

　　哥斯顿便继续快速地说：“接下来便是我们熟悉的二氧化硫！！值得提醒的是，但凡陈年的老酒，都会含有或多或少的二氧化硫，令酒体更具阵年气息，不过每瓶红酒都

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