连蔓儿见张氏突然来了这么一句，一开始还没反应过来张氏是什么意思，不过，再打量打量张氏的神色，连蔓儿就隐约有些懂了。

　　张氏这是在说沈六。

　　连蔓儿忙就扭开头，假装做事，并不搭张氏的话茬。

　　“说啥是路过，要我看，就是打听到咱们一家出来了，他随后就来了。”张氏却兀自一个人继续絮叨，还一副忍俊不禁的样子。“说要看啥暖棚，他那么一个人物，啥好东西没见过呀。要说小九那孩子稀罕看这些东西，我还相信。他那哪是要看暖棚，那就是个借口，他就是想……”

　　“娘，你看这几样点心，是不是太平常了，要不要换两样。”连蔓儿终于听不下去了，忙就出声打断道。

　　张氏见连蔓儿说的是安排晌午饭的正事，也就住了嘴。

　　“别的你看着，想换就换。那个葱花饼别换。”张氏就道，“这庄子上厨房里头的刘兴媳妇，就这葱花饼做的最好吃。比我做的都好吃，就咱家里的大厨也比不上她。”

　　庄户人家的女人，心灵手巧的，往往能将简单的食材做得非常美味，更有的，还有一两样特别拿手的饭菜。其中有一些，堪称绝活，就是那些数一数二的大厨都未必比得上。不吃不知道，吃了才知道惊艳。这正如俗话里说的，美人在民间。很多好东西，都存在于民间，默默无闻。

　　葱花饼，看似非常家常，可是要做的好吃了，也是需要技巧的。首先用料上面，这个饼所用的葱必须是小香葱，而不能用大葱。

　　而在这个季节，本来是只有大葱，没有小香葱的。好在，连蔓儿家建造了暖棚，当时一家人商量着要在暖棚里种什么，连守信和张氏都先提议的小香葱。

　　小香葱和大葱，其实是一个品种，或者说是同出一源。

　　春天的时候，在田垄里密密地洒下葱籽，等到春末夏初，长出来的就是嫩绿的小香葱。小香葱眼色嫩绿、长的比较纤长。这个时候，人们就开始拔了香葱吃了。

　　这么吃着吃着，葱就长大了。但是，这种葱能长的有限。这个时候，要进行二次移栽。就是将小香葱连根拔出，另外种植。

　　经过这次移栽，小香葱就好像获得了第二次生命，一天天地长的粗壮起来。如果没有这次移栽，那些小香葱只会长老。

　　经过移栽的葱，就是大葱。庄户人家吃大葱的时候和吃小香葱不一样，一般不再整棵整棵地拔了吃，而是只摘葱叶子吃。被摘了葱叶子的大葱，还会长出新的葱叶子来。这样，一颗葱可以吃很久，直到秋天。

　　大葱葱白粗壮，葱叶子也更厚实，比小香葱的纤维多，水分少，因此也更耐久存。秋天整根拔下来的大葱，好好地储存，可以吃到第二年。

　　但是这种大葱的味道没有小香葱鲜嫩，是万万不能做葱花饼的。

　　

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