在僧人开饭之前,李向佛提前尝了尝素包子的味道。
他咬了一口下去。
瞬间,多种素菜的香味混合着就从嘴里释放出来。
切碎的红薯粉在极为q弹,包菜和胡萝卜菜香味儿浓郁,木耳嚼起来发出“咔嚓咔嚓”的声响。
味道很香,却丝毫没有荤腥。
江风用油的控制极好,虽然在素菜馅儿上浇了热豆油,但又加了些水,油的比例并不重。
而且,包菜和胡萝卜中的油脂被江风炒了出来,都是蔬菜本来的味道。
纯素菜,却又可口。
寺庙的饮食都是偏清淡的,这也是寺庙的要求,要清心寡欲。
但很多时候,大家吃的太清淡,也需要一些味道来调剂。
比如,僧人不能吃辣椒,但是他们自己做出来的辣白菜,不用辣椒,就是可以吃的。
江风的包子完全符合这种情况。
说清淡,又特别的香,全都是炒熟的素菜馅儿的味道。
说味道重,又没有任何破戒的地方。
“这包子真可以!”
“这小摊老板怎么做到的,纯素的包子也能做的这么香?”
“高手啊!”
李向佛对江风发自内心的佩服。
寺庙的生意不好做。
对饮食的要求很高。
此前的那个包子铺老板,险些就不做寺庙生意,还是李向佛好说歹说才让人家同意。
这两天包子铺老板回老家办事,让李向佛很是着急。
后来遇到江风,才想到了办法。
这个时候,寺庙的【殿座】张牧过来。
所谓殿座,就是厨房、斋堂的负责人,负责管理寺庙饭食斋粥。
李向佛也是一直和张牧沟通。
因为相互非常熟悉,所以张牧就不叫李向佛“居士”,而是称呼其名字或者法号。
“早斋准备好了吗?再有一会儿僧人们都该过来了。”
张牧询问道。
“放心,没问题,找到新的店家了。”
李向佛自信满满的回道。
“那就行,我还有些担心,毕竟很多人不了解寺庙的规矩。”
“这是今天的包子和馒头,你尝尝就知道了。”
李向佛给张牧递过去一个素菜包子。
张牧接过,立刻尝了一口。
包子皮散发出清香的面香味,似乎还能闻到发酵过的小麦的味道,而且口感格外的软。
素菜混合在一起,嚼起来口感也好。
起初张牧有些吃惊,味道这么香,该不会添了什么不该添的配料。
但是他嚼了几下仔细的品味,又发现都是素菜本身的味道,还有些调味品的味道。
好吃,却没有任何破戒的地方。
张牧也有些惊讶。
在庙里吃了这么多年,能把素菜包子做到如此地步,从来没有。
平日里普通人吃的素菜包子,要不是加了鸡蛋,要不加了葱花,或者是加点辣椒之类的。
毕竟这些东西炒过之后,吃着香。
但寺庙要求高,吃的都是素食,不加鸡蛋和葱姜蒜,也不加辣椒
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