刚出锅的拔丝地瓜，上面的糖温度还很高，没有真正的成形。
而离开油锅的糖浆，如果炒糖色恰到好处的话，会在几秒之内拔出丝来。
苏珊并没吃过拔丝地瓜，但手里端着那精致的糖浆地瓜，她已经觉得非常自豪了。
这道菜步骤不多，但想要真正做到极致，其中有几个步骤，是要经过无数个日夜反复练习的。
经墨辰的提醒，苏珊也开了窍。
只要学会拔丝地瓜，一以贯之触类旁通，她还可以做很多好吃的菜品。
米国人喜欢甜菜，也喜欢油炸，所以拔丝香蕉、拔丝草莓、拔丝各种水果和蔬菜，相信都会有不错的销量。
苏珊甚至已经开始幻想拔丝甜辣牛排的诡异菜品了。
只是她还没太明白，为什么这道菜要叫“拔丝。”
当把盘子端到老司机面前时，苏珊得意一笑：“尝尝吧，这是本店大厨的传统龙国菜品，大叔吃过吗？”
“呃，这……”
老司机摸了摸额头，在米国走南闯北，还真的没吃过这种上面挂着糖浆的红薯。
周围其他客人，也好奇的把目光投了过来。
“这是啥？闻着好香甜。”
“看起来也很精致，这真的那年轻人做的吗？难以置信！”
此时糖浆已经逐渐凝固，地瓜小火山的表面，像镜子一样反射着诱人的光泽。
老司机咽了一下口水，拿起了叉子。
这正是他想要吃的薯类甜菜。
刚要动叉，墨辰从里面走了出来，小盘子里端了一碗放凉的纯净水。
“这是什么？”老司机疑惑道。
“清水。”
“清水？干嘛用的，我生下来就喝可乐，不喝水的。”
墨辰笑了笑：“一会你就会用上的。”
老司机不明所以，也没多想，用叉子插在一块地瓜上。
其他客人也都盯着他，想知道这小伙子自告奋勇制作的菜品，到底口味如何。
然而奇怪的事情发生了。
当叉子插进琥珀一样的地瓜后，拿起地瓜，一道肉眼可见的糖丝出现了。
“嗷上帝！”
老司机觉得神奇又好玩，拉着糖丝站了起来。
但那看起来弱不禁风的糖丝，竟然没有断开。
他又离开座椅，往后走了几步。
糖丝依旧没有断开。
“ohch!god！”
喜欢大呼小叫的西部米国人，全都表情夸张的抱住了脑袋。
老司机叉子上挂着糖丝，直到在店里走了小半圈后，那糖丝才依依不舍的离开了地瓜。
当他回到走位上的时候，其他地瓜也发生了变化。
由于刚才叉子在地瓜小山上的搅动，已经凝结好的糖浆，开始全部变成细丝。
用叉子胡乱在上面搅动几下，火山上原本那反光的白雪，变为了环绕地瓜山体的根根透明枝条。
对于第一次见到如此精致好玩菜品的米国人来说，这看起来太美妙了。
等所有糖丝固定成型后，与之前的风
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