墨辰将裹好面粉的鸡肉放入水中后,然后快速捞出。
立即再次放入面粉盆中。
沾水后的面粉,吸附能力增强,二次裹粉的时候就会牢牢包锁住鸡身。
然后墨辰双臂用力,将大盆端起来快速抖动。
抖掉鸡身上多余的面粉,这样在炸好鸡后,不至于面粉过多。
“哦!明白了!”
主妇们都是厨房老手,看到这里,自然明白了墨辰的用意。
不少人都留心把这个方法记了下来,等到家里孩子馋嘴时,也给他们用这法子炸鸡。
一大锅油烧热要一段时间,墨辰趁此机会熬制番茄酱。
将一堆西红柿用开水微微烫一下,然后拿出小刀在上面打一个十字。
数十个西红柿,整齐的摆放好,墨辰用刀子唰唰唰的在上面飞快划过。
这一手刀工,引起了主妇们的喝彩。
“哎妈呀,看来大兄弟手上,是真有活儿啊!”
“你看那小手,白嫩嫩跟大姑娘似的,咋这么灵巧腻?”
划好后的西红柿,手上微微一用力,就可以轻松褪去它薄薄的红衣。
然后拍碎,入锅、加水、糖、没有柠檬汁墨辰用少许白醋代替,小火慢慢搅动。
主妇们也都不是盖的,看一眼就能明白墨辰是要干嘛,大家七手八脚的帮他一起完成。
油温八成热后,开始炸鸡。
有这些好手艺的女人们帮忙,墨辰的工作量大大减少。
没多久,一大锅浓香的炸鸡出锅完成。
孩子们光是闻到这种油炸食物的味道,就已经受不了了。
刚做好的炸鸡,酥脆可口,金黄的外皮,里面还有鲜美的嫩汁。
咬上一口咯吱咯吱,脆到骨子里。
再蘸上一点新鲜的番茄酱,酸甜解腻。
“哇哇,我吃到正宗肯塔基啦!”
“我去县上吃过kfc,没有墨辰哥哥做的好吃!”
孩子们手里拿着鸡腿、鸡翅,烤好的鸡脖,大呼小叫的边跑边吃。
孩子的嬉闹声、那边男人们杀猪的吼声、女人们的笑声,宁静的小村庄一下子热闹非凡。
这一手炸鸡的确俘获了小朋友们的胃口,却是没有得到主妇们的认同。
严格来讲,这炸鸡并没啥特殊难度。
无非是墨辰从米国带回来的调料起到了风味不同的作用。
想要真正获得主妇们的认同,还要使出一些看家本事。
“各位姐姐、婶子们,咱们再来一道乱炖吧。”
“乱炖呀,这有啥,大兄弟你歇着,我们来就好。”
主妇们彼此交换了一个眼神。
看来纽约回来的大兄弟,可能真的不会什么龙国菜。
乱炖这东西,在东北是一道最为简单的菜品合集。
不过这简单里面,却又变化无穷。
这道菜的产生,实际上是和东北的酸菜对立而来的。
在旧时代,冰箱冰天雪地运输困难,东北人很难吃到新鲜的蔬菜。
所以就产生了冬储大白菜,以及美味可口
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