第361章国宴菜肴,神乎其技的刀功!
农忙正当时。
江风分了两块土地,种下土豆和玉米。
江风向直播间的网友们科普道:
“土豆三个月左右就能成熟,到时候就可以挖土豆了。”
“种些土豆自己的牧场用得上,或者拿出去卖也行。”
“反正都是自己种的。”
看到农忙的画面,直播间的粉丝立刻说道:
【场主,能不能给粉丝送点福利?】
【土豆当做福利送了吧。】
现在的江风,经常给粉丝送福利。
比如去年卤了很多牛肉送出去,今年开播还发了很多大额红包。
他现在经济条件好了,倒也不差这些。
看到弹幕后,江风立刻答应道:
“行,没问题,一些土豆而已,到时候给大家送。”
接着,忙完地里的事,江风就回家里去了。
今天直播,还有个大活儿要整。
那就是直播做一道菜:开水白菜。
菜谱是他前两天抽奖得来的,看到菜谱后,江风就掌握了做菜的诀窍。
于是,他让老孙给自己准备好食材,在自己的院子里准备做菜。
看到江风的架势,网友们就知道又到了美食直播的环节。
【场主这又是想做什么?手把肉还是烤牛排!】
【来个烤全牛吧!】
【场主烧烤的手艺是一绝,每次看他烤肉都特别想吃!】
但是江风却说道:
“今天要做的菜叫做开水白菜,是一道国宴的菜系。”
“这道菜特别难,国内能做出来的人不多,可能只有国宴的大厨才敢说百分百能做出来。”
江风的话一石激起千层浪。
【开水煮白菜?哪有什么难得,这不是个人都会吗?】
【煮白菜?国宴?】
【场主,你要不要听听你在说什么?】
显然,老粉们没听过这道国宴菜系,纷纷质疑。
这个时候,很多接触过厨师行业的人在直播间说道:
【开水白菜特别难,要把高汤做成开水的样子,既要保持开水的清淡,又要保留高汤的浓郁,你说难不难?】
【主播没开玩笑,这道菜确实不是一般人能做出来的。】
江风取出几颗新鲜的大白菜放在盘子里。
大白菜看着特别的清脆,绿白相间,很是漂亮。
江风讲述道:
“开水白菜,最重要的就是做出高汤。”
“高汤要以浓汤为底,然后做成清淡的开水那样。”
“做的方法也简单,就是把鸡胸肉剁烂成茸状,放进高汤,反复吸附两三次,就可把浑浊的高汤变成清水般透明。”
高汤江风早已经炖好。
只见他剁碎肉茸,将其放入高汤之中。
很快,那浓稠的高汤,竟真的变成清淡的样子。
犹如化学反应一样,让浑浊的液体变得清澈。
这一幕,让网友们也十分惊奇。
这是做菜吗?这是做法啊!
江风倒是淡定,继续忙碌。
只见他拿起大白菜,把外面
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