山县农业局组建天柱剑毫创制小组,在全国著名茶学专家陈椽教授的指导下,终于在1985年成功地创制出天柱剑毫。
天柱剑毫茶的采摘、制作讲究,于清明至谷雨前后20天中选择生长健壮的茶树,采一芽一叶初展、一芽一叶开展和一芽二叶初展三个等级鲜叶分别付制。在摊青后,经杀青、理条、做形、提毫、烘焙等五道工序加工而成。做形是天柱剑毫的关键工序,通过翻、抖、捺、搭等手法,使茶叶平直呈剑状,最后抄起茶坯双手轻擦提毫,使白毫显露。
雄奇灵秀的天柱山风光秀丽,孕育出天柱山茶的独特品质。潜山市天柱山区属大别山余脉,自然环境优美,群峰争秀,幽谷竞奇,苍松翠竹,景观神奇,为皖中著名的旅游胜地,是江淮大地的第一名山,天柱茶也久享盛名。
天柱山茶园分布在海拔500~900米的中山区,气候暖和,降水量大,土质疏松,有机质含量高,加之地处大别山南麓,冬季寒流不易侵袭,茶树生长旺盛。
天柱茶在唐、宋时久负盛名,但后来失传。20世纪70年代末,为开发天柱山茶叶资源,适应天柱山风景区旅游事业发展的需要,潜山县农业局组建天柱剑毫创制小组,在全国著名茶学专家陈椽教授的指导下,终于在1985年成功地创制出天柱剑毫。
天柱剑毫茶的采摘、制作讲究,于清明至谷雨前后20天中选择生长健壮的茶树,采一芽一叶初展、一芽一叶开展和一芽二叶初展三个等级鲜叶分别付制。在摊青后,经杀青、理条、做形、提毫、烘焙等五道工序加工而成。做形是天柱剑毫的关键工序,通过翻、抖、捺、搭等手法,使茶叶平直呈剑状,最后抄起茶坯双手轻擦提毫,使白毫显露。
雄奇灵秀的天柱山风光秀丽,孕育出天柱山茶的独特品质。潜山市天柱山区属大别山余脉,自然环境优美,群
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