众人又品尝了安格斯牛肉,林晨特意让方森明,佩妮,苏妍,军刀,胡莱五人组成了一个评测团,五人平日里吃牛排都很多,和大海他们比起来,对牛肉的评测会更加细腻一些。
让猎狗将一部分牛肉,按照部位不同,各自烹饪后送到几人面前,每个部位只取一小部分,保证五人不会因为吃的太过而饱腹,又可以品尝不同的部位,然后统一给出结果。
林晨对牛肉这块看的还是比较重的,国外虽然吃羊肉,但只是一种调剂,而牛肉就不一样了,对于西方社会的一些人来说,牛肉简直就好像大米在国内的地位一样。
牛颈肉,肩肉,上脑,胸肉,眼肉,西冷,菲力,米龙!
暂时选取的部位就是这些,烹饪完毕后送到了四人的桌前,猎狗道“BOSS,我压力很大,虽然烤肉我擅长,但是牛排……我一般。”
“我现在也是矮子里拔将军,你已经很好了。”林晨笑道,众人里面就没有会煎牛排的,听说模特的技术不错,不过人现在还在县城围着莽子转呢,根本没回来。
“各位,试试吧!然后给一个评测,说一说咱们的牛肉怎么样。”林晨说道。
几人也不客气,各自品尝起来,很快几人就露出了陶醉的模样,每一种位置的肉虽然不多,但毕竟七八种呢,全部吃下来,也算是不少了,可几人吃完后依旧意犹未尽。
“怎么样?”林晨问道。
方森明率先开口道“我……我没法说,如果单纯从口味上来说,这可能是我吃过最美味的牛肉,毫无疑问。”
“那怎么还没法说啊?”林晨问道。
胡胖子此时道“因为味道这种东西,个体上的感受差异还是比较大的,其实现在市面上那些顶级牛肉,不管是和牛还是其他品牌,都有一个标准量!”
“标准量?”林晨喃喃道,这个他还是听说过的,和牛那边用的是A打头的,而欧美那边似乎用M打头。
“没错,国际上在评判牛肉质量的时候,会从各个方面进行量化,比如从油花和成熟度,所谓的雪花牛肉,实际上就是指牛肉上油脂分泌的形状,比例,所以这牛肉是好牛肉吗?是!但是不是量化上所指的好肉,这个还要经过严格的分级评判才知道。”胡胖子说道。
林晨对其他人道“你们觉得怎么样!?”
佩妮放下手里的刀叉道“好吃,和牛我也吃过,最高等级的那种,但是没有这种好吃,不管是入口的感觉,还是对味蕾的冲击,你家的牛肉都无可挑剔。”
苏妍也立即点头道“恩恩,我家里原来吃的都是最好的牛肉,可从来没感觉有这么好吃。”
军刀补充道“BOSS,我建议还是拿生肉看下,牛肉评级方面的知识我也知道一些,可以先看看。”
“军刀,还有生肉么!?”林晨问道。
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