带着鳗鱼和大闸蟹回家,老妈已经通知大家来吃饭了,邵阳,顾梦溪,曹丹三人一起来的,三人现在住学校宿舍,招呼一个人,就等于都知道了。
然后是邹凯和高梦瑶,高梦瑶怀里抱着孩子,满脸笑容,大儿子也被拉在身边,邹凯现在是儿女双全,真正的人生赢家。
二伯和二婶也被林晨喊来了,平时都是林晨送些好吃的过去,不过今天有鳗鱼和大闸蟹,还是吃新鲜的比较好。
老妈看着鳗鱼和大闸蟹,为难道“大闸蟹我能做,但是这玩意……这么大个头的黄鳝怎么做啊?”
“妈,这是鳗鱼,不是黄鳝。”林晨笑道。
老妈瞪了林晨一眼道“长的跟个大黄鳝一样,反正我是做不好这东西!”
“我来做,可以做鳗鱼饭,正好当今天晚上的主食。”林晨说道。
其他的菜老妈处理了,林晨专心做鳗鱼饭就行,鳗鱼饭的重点自然是处理鳗鱼了,将鳗鱼杀掉,把内脏清理干净,再割掉背鳍。
摊开的鳗鱼用竹签从侧面穿起来,这样比较方便烤制,然后是酱汁,林晨在锅里倒上料酒,水,味淋,酱油和糖,再把之前剔下来的鳗鱼骨放入锅里一起熬制,鳗鱼骨有非常鲜的味道,可以说是酱汁的灵魂了。
大火煮开,林晨连忙打成中小火,等到锅里的东西熬煮到只剩下三分之一的样子,然后把里面的鳗鱼骨捞出来,接下来便开始烤制鳗鱼。
家里有烧烤架,有之前烧烤时留下的木炭,所以非常简单,烤鳗鱼肉的时候,林晨用一点桂花酿去腥,等鳗鱼肉烤到不继续向下流汁的时候,就可以了。
经过烤制的鳗鱼散发着迷人的香气,就连林晨也忍不住咽了口唾液,赶紧把烤好的鳗鱼放入笼屉蒸一会,这样鳗鱼肉才会更加的柔软。
蒸好的鳗鱼还得拿回去二次复烤,烤到鳗鱼肉滋滋冒油,鲜香的烟气配合着滋滋的油响声,光是这叠加在一起,就已经是一种享受了。
接下来给鳗鱼饭刷上之前准备好的酱汁,来回反复十几遍,此时米饭也煮好了,林晨将装好的米饭也淋上酱汁,想了想,跑进屋里从朵朵的零食堆里找出了一袋海苔片。
“大林,你干嘛呢!?”朵朵气鼓鼓的看着林晨,然后道“大林,你没有一点大人样,偷我的零食!”
林晨尴尬的笑道“哎~!父女之间的事情,怎么能算是偷呢?借,我这是借,而且我借海苔还不是为了给你做好吃的。”
“大林,什么好吃的啊!?”朵朵一听见好吃的,就开始流口水,睁着星星眼问道。
“走,先让我闺女尝尝鲜!”林晨立即说道,拿着海苔片,牵着朵朵的手走进厨房。
林晨将海苔片直接揉碎,然后撒在米饭上,再将烤制好的鳗鱼肉规整的放在米饭上面,重新淋上一些酱汁。
“铛铛铛……
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