先是炸炒豆子,炒香了后放在一旁,这边铁锅熬鸡汤。
白锦从车上卸下的两筐辣椒里,挑出几个切碎加葱姜蒜爆香做成油辣汤底,随后依次准备好花椒、胡椒、香油等物。这边才下锅炒了碎肉沫,随后清汤粉条加上调料汁,上面放上炒熟的木耳、豆子、芝麻碎,加上几块青菜,就这么做成了。
一人一碗,看着红油汤底,几人都有些不敢下筷子。
白锦也有许久不曾吃辣,不知道还受不受得了,但是她挺怀念这种味道。
三人坐在八仙桌前尝味道,厨工和厨娘也跟着白锦的步骤开始多做几碗出来,众人都来尝口味。
李三福吃了一筷子,立即变了脸色,辣得通红,但这味道在辣过后又与平素吃姜受辣不同,味道挺有魔性。
王夫人韦氏毕竟是做吃食的人,她虽说吃不下这么辣的味道,可是吃了几口后,却发现了这粉条的不一样。
如他们这样的富户,吃肉已经不稀罕了,要的还是独特的味道。
他们家若能做出这独特的味道,久而久之,众人吃习惯了,必定喜欢上。
就好比当初生姜盛行之时,他们当时都觉得奇怪,这生姜这么辣,有什么好吃的,可是自打吃习惯了,荤食里不放一点儿姜,反而吃不下了。
三人里头,只有白锦的那一碗是彻底吃完了的,李三福只吃了一点点,韦氏吃了一半,嘴巴辣红了,汗也辣出来,但是韦氏却说这东西好。
街头千篇一律的骨头汤粉条,说是酸辣粉,也只是放了醋和生姜,并没有辣椒,正宗的酸辣粉是有红油汤底的。
白锦让韦氏好生收好这两筐辣椒,她很快就能种出更多的辣椒。
韦氏高兴的收下了,有了白锦的这一张方子,韦氏已经放心了。
说完正事,韦氏留着白锦,还有不少事情想要说的。
韦氏先是说起陵城张府的事,也不知道张府什么时候将高家酒楼收到自己手中去了,而高志这人,自打上一次伍氏在乱葬岗发现后,他也跟着失了踪。
陵城里不少富户都在猜测着,这高志恐怕也如他夫人一样,凶多吉少,毕竟是一方富绅,韦氏没有想到有人会对他们那样的人也下杀手。
韦氏更是神秘的说道:“事后有人去查探过,高家的田地不知落谁的手中去了,而高家的所有铺面却是落在张家手中的。”
“这张守东的确有手段,我担心人是他杀的,这事儿可不能说出去,瞧着陵成要变了,原先前的几大家族,如今可是张家一人独占一方。”
“现在张家又以官府授权为借口,在常德府各地收余粮,收了不少,就是要做成粉条,以后好与我王家食铺抢生意。”
“他怕是要对我王家下手了,好在这一次有你这一张方子,还有一事,倒是喜事,当初与你有过节的杨喜,还有那古大状,他们都已经离开陵城。”
“我前不久经过古大状的宅第,看到牙侩在出售,说是古家托咐他卖的,都有了买家,而杨家的肉摊子生猪生意也落到张守东手中去了。”
“现在陵城的市场上,张守东尽了三分有二,我们做生意的恐怕就没有这么好做了。”
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