第37章首次合作【三更】
用水刷了一下锅,准备炒菜了,陆锦想起好久没吃过的回锅肉,问蹲在灶前烧火的人道:“咱们炒个回锅肉怎么样?”
沈遇抬眼看了陆锦一眼,问道:问道:“能吃吗?”
“……放心吧,毒不死你。”陆锦咬牙切齿,瞪着蹲在灶前的人,这个人会不会说话啊!不会说话就闭嘴!
见到陆锦气鼓鼓的模样,不知道怎么的沈遇觉得有点好笑,借着低头烧火的动作闷笑了一声,拿起火棍子往灶里搅了两下,看着烧得旺盛的火苗,心里想着的要让他曾经的那些同学知道他到了乡下还会烧柴煮饭,不知道得惊死多少人。
自从来到他奶奶这里,他跟以前那些同学和朋友们都已经很久不联系了,在这里他连一个朋友都没有,倒是没想到会遇到一个看起来还有点好玩的少年。
准备把肉放水里洗的时候,见肉还挺多的,陆锦又问了一句:“这个肉是全炒了吗?还是切一部分出来留着你们晚上吃?”
“都炒了。”沈遇有点奇怪的看了陆锦一眼,还留着干嘛?
“……”好吧,就当他什么都没问。
既然全炒的话,那就好办了。
因为这年头的油是精贵东西,所以既然有猪肉,陆锦就打算先做个回锅肉,这样锅里有了油,后面炒菜基本上也不怎么需要放油了。看着砧板上那么大块的肉,他都有点好奇这个人是从哪里买回来的肉了,今天出来他都没见到有哪里卖肉的。
肉在下锅炒之前还需要处理一下,烧锅的肉皮更好吃,所以在炒之前,等到锅烧干了水,烧热了之后就把肉皮按在锅上烧一圈,见到肉皮烧得有点微黄就行了。然后往锅里舀了半勺水进去,把整一块肉扔进去锅里煮。
沈遇是一个不会做饭的,看着陆锦把整块肉扔锅里煮,还有点不知道为什么要这么做,不过他也没问,就只安静的看着。
把肉扔锅里煮之后,陆锦也没有闲着,去切了一点辣椒和洋葱,见有大蒜他还洗了几根大蒜切断,放在碗里放着备用。等他这边忙完,那边的肉也煮好了。
找了一双筷子把整块肉叉出来,也没等肉放凉他就准备切了。
一手按着肉,一手拿着菜刀,把肉切成大小均匀的薄片,他喜欢切薄一点,这样吃起来也不会太油腻。
见到陆锦切肉的刀工这么好,沈遇开始有点相信这个人是真的会做饭了。
“好了,咱们可以开始炒菜了。”没几分钟就把肉切好了,切出来有满满一大碗,赶了沈大少爷回去灶前蹲着放火,陆锦拿着勺子把锅里的水舀出来。等锅里的水烧干了,就用铲子舀了一点油下去,油不需要多,一点点就行了,因为一会炒的五花肉会出很多油。
等锅热了就把五花肉倒进去炒,炒到肉皮卷起,有猪油出来。
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