28野葱鸡蛋饼
等他们建好土灶,太阳都已经下山了。
埃尼奥拎了两个木桶去河边打水,乔里就准备做野葱鸡蛋饼了。
“珍妮,帮我拿几个鸡蛋过来。”乔里一边在麻袋里舀出两碗面粉放进大木碗里,一边对妹妹说道。
“好的,哥哥。”小珍妮飞快地在靠墙木柜里拿出一个木碗,里面放着三个鸡蛋,“哥哥,有一个鸡蛋被母亲拿去孵小鸡了,木碗里还剩下三个鸡蛋。”
乔里:“三个也够了。”大不了他多放一点面粉。
乔里拿出鸡蛋,依次把鸡蛋磕进另外一个碗里,放了一点点灰盐进去,然后把半碗野葱花倒进去,搅拌均匀,再加一些水进去,最后倒入面粉,把它搅拌成蛋糊。
“乔里,”站在一旁的乔妮看见弟弟把面粉搅成面糊了,就对他说道:“我来给火塘生火吧。”
“好,生小火就行,不然火势太大,会烧焦面糊。”乔里这时候把装着黄油的木碗拿过来。
这两天他都是用这碗黄油炒菜的,本来换来的黄油就不多,他再怎么省着用,现在小木碗里还是只剩下一点点黄油,基本上煎完这些面糊就差不多用完了。
乔里想着,或许他明天该杀一只公鸡了,一来可以熬碗鸡油用,二来也给家人补补身体,毕竟秋役的农活重,这么大的劳动强度,又不吃些好吃的补回去的话,很伤身体元气的。
这时候,乔妮已经把火生好了,乔里拿了个自制的木头锅铲过来。
家里之前都是做水煮菜的,只有一个大木勺和一个小木勺,为了炒菜方便,乔里就偷偷在空间里用刀做了一个简易的木制锅铲出来。
“乔里,你在做什么?”埃尼奥走进屋内,把两桶水搁在火塘旁边。
“乔里哥哥在做野葱鸡蛋饼。”珍妮站在一边忍不住替乔里回答。
乔里先用黄油把铁锅涂抹均匀,再将大木碗里的面糊倒了一半进锅里,然后用锅铲把面糊摊开,等小火把面糊两面烙成金黄色,就可以将鸡蛋饼切成四块,舀起来放进木碗里。
可惜家里没有酱油,不然淋一些酱油在上面,鸡蛋饼会更香。
等到他准备再放黄油进锅里烧热时,原本在一旁静静地观看乔里烙鸡蛋饼的乔妮,忽然有些犹豫地开口道:“乔里,我能不能也试试做这个鸡蛋饼?”
“当然可以,我来教你怎么做。”乔里把锅铲递给乔妮,告诉她:“你先用锅铲把油铲开,再把面糊倒进去。”
乔妮按着乔里说的步骤做了,只见她用锅铲把黄油摊了半个锅底都是,再拿了大木碗把面糊全倒进去。
“好了,现在可以用锅铲把面糊摊开,一定要摊在有黄油的地方,不然面糊会变焦的。”
“好。”乔妮小心翼翼地把面糊摊开,用木铲来来回回地反复烙,底下那面煎熟之后,再翻开另外一面继
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