菜。
其中一道菜就是炸泥鳅了。
文文小时候最喜欢吃这道菜,她记得那时候家里穷,总是吃不饱饭,于是每到了夏天,文文就会拿着自己的小篓子去小河里抓泥鳅。
虽然现在日子已经好过起来了,各式各样的美食也都品尝过了,但文文依旧忘不了炸泥鳅的味道,这是童年的味道,刚好也让容瑾品尝一下。
炸泥鳅对于文文来说已经是轻车熟路了。
活泥鳅一斤、姜蒜末小半碗、辣椒粉适量油炸泥鳅的调料:茶油、盐适量、白酒半碗、生抽、鸡精少许。
滴数滴油到水里,使泥鳅将肚内泥沙彻底吐干净,捞出泥鳅放入深盆里,倒入白酒盖紧盖子,让泥鳅喝醉。
坐锅倒油,放入泥鳅,加盖加火,将泥鳅炸熟,转小火,将泥鳅炸干,捞出炸好的泥鳅,油锅加热高温后,再次倒入泥鳅使其炸酥,捞出备用。
锅底留少许油,下姜蒜末和辣椒粉小火炒香,倒入炸好的泥鳅拌匀,调盐、撒鸡精,喷少许生抽翻匀。
就这样,一道香喷喷的炸泥鳅就做好了!
除了炸泥鳅之外,文文还做了红烧鱼、糖醋排骨、清炒油麦菜、辣子鸡丁、农家小炒肉等等,还烧了鸡蛋番茄汤解腻。
王翠莲看着女儿越来越娴熟的厨艺,嘴角不禁露出了笑容,心里也是百感交集。
曾经她还担心女儿和容瑾会照顾不好自己,所以她一直陪伴在文文身边,给文文做饭照顾文文。
在王翠莲的心里,始终还是把文文当作了当初那个不会照料自己的小女孩。
但是王翠莲不知道的是,其实文文早就长大了,不仅会照顾自己,还能照顾到容瑾。
这样一来,王翠莲就放心了,将来即使她离开了这个世界,也没有什么可顾虑的了,至少她已经知道文文能够将容瑾和小外孙照顾的很好。
想到未来之事,王翠莲突然觉得有些伤感,眼眶不禁红了。
但是她的眼眶也只是红了片刻,很快便收起了自己的情绪。
今天是个好日子,她不能表现出让女儿担心的一面。
女儿这边做菜忙的不亦乐乎,王翠莲也不闲着,开始动手做鲫鱼豆腐汤。
文文看到王翠莲做了鲫鱼豆腐汤,不禁问道:“妈,我已经做了番茄蛋汤了,你这么还做鲫鱼豆腐汤啊?天天给我喝这个,都快喝腻了。”
王翠莲笑道:“这你就不知道了吧?妈是过来人,妈跟你说,鲫鱼豆腐汤有助于下奶,小土豆有时候吃不好,是你奶水不足的问题。多喝鲫鱼豆腐汤,可以让奶水更充足。妈已经问过了,鲫鱼豆腐汤,还有这个木瓜牛奶,都可以帮助下奶。但是这个季节没头去弄木瓜,这里也没地方卖牛奶,只能给你炖汤喝。”
文文恍然大悟,难怪她月子期间总是时不时的都会喝到鲫鱼豆腐汤,原来是为了帮助她下奶。
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